Yılbaşına Özel: Tavuklu Klukuşa Tarifi
Yılbaşı gibi özel günlerde, geleneksel veya daha özenli yemekler hazırlamak yaygındır. Bu, özel günün kutlanmasının bir parçası olarak görülür ve bu yemekler genellikle yılın diğer zamanlarındaki yemeklerden farklıdır. Birçok kültürde, yılbaşı sofralarında servis edilen ana yemekler, o kültürün geleneksel yemeklerini yansıtır. Hemen hemen herkesin severek yediği Tavuk, geleneksel lezzetlerimiz arasında yer alıyor. Yılbaşında misafirlerine Tavuk yapmayı düşünenler için gelsin Tarif...
Yılbaşı sofralarında ana yemek, lezzet ve tatmin açısından en önemli öğedir. İyi hazırlanmış bir ana yemek, sofradakilerin damak zevkini tatmin eder ve yemek deneyimini zenginleştirir.
Yılbaşı gecesi için Ana Yemek olarak Tavuk düşünenlere gelsin Tarif...
Yılbaşına Özel: Tavuklu Klukuşa Tarifi
Tavuklu klukuşa, Rusya ve Doğu Avrupa mutfağının geleneksel
yemeği olan klukuşanın tavuklu versiyonudur. Klukuşa, hamur işi bir yemek olup genellikle patatesle yapılır.
Malzemeler
Klukuşa için:
- 5-6 adet orta boy patates
- 1 su bardağı un (gerekirse miktarı artırabilirsiniz)
- 1 adet yumurta
- Tuz
Tavuk için:
- 500 gram tavuk göğsü, kuşbaşı doğranmış
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı kekik veya fesleğen
Yapılışı
Patatesleri Hazırlama
Patatesleri soyun ve rendeleyin. Fazla suyunu sıkın ve bir kaba alın.
Klukuşa Hamurunu Hazırlama
Rendelenmiş patateslere un, yumurta ve tuzu ekleyin. Yoğun bir hamur kıvamı elde edene kadar karıştırın. Hamur çok yumuşak olursa, biraz daha un ekleyebilirsiniz.
Tavuğu Pişirme
Büyük bir tavada zeytinyağını ısıtın. Tavuğu ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirin. Tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve kekik ile tatlandırın.
Klukuşa Hamurunu Pişirme
Büyük bir tencerede suyu kaynatın. Hazırladığınız klukuşa hamurundan kaşık kaşık alıp kaynayan suya bırakın. Hamur parçaları suyun yüzeyine çıktığında, 3-5 dakika daha pişirin ve bir kevgir yardımıyla sudan alın.
Birleştirme ve Servis Yapma
Pişen klukuşa hamurunu tavuklu karışım ile birleştirin ve karıştırın. İsteğe bağlı olarak üzerine yeşillik serpip sıcak olarak servis yapın.