Yılbaşı Özel: Soslu Biftek Tarifi
Yılbaşı gibi özel günlerde, geleneksel veya daha özenli yemekler hazırlamak yaygındır. Bu, özel günün kutlanmasının bir parçası olarak görülür ve bu yemekler genellikle yılın diğer zamanlarındaki yemeklerden farklıdır. Birçok kültürde, yılbaşı sofralarında servis edilen ana yemekler, o kültürün geleneksel yemeklerini yansıtır. Tam Yılbaşı akşamına yakışacak muhteşem bir tarifimiz var, Hemen Menüye ekleyin, İyi Yıllar...
BÜ
Büşra Ünal
Yazar
YAYINLAMA
GÜNCELLEME
BÜ
Büşra Ünal
Yazar
Yılbaşı sofralarında ana yemek, lezzet ve tatmin açısından en önemli öğedir. İyi hazırlanmış bir ana yemek, sofradakilerin damak zevkini tatmin eder ve yemek deneyimini zenginleştirir.
Yılbaşı Sofranıza Yakışacağını Tahmin Ettiğimiz O Tarif Geliyor, Şimdiden Ellerinize Sağlık, Afiyet Olsun...
Bu Yemeğin Özelliği; Genellikle dana bonfile gibi yüksek kaliteli et kesimleri kullanılır. Bu etler az yağlı ve oldukça yumuşaktır. Et Orta veya iyi pişmiş olacak şekilde dikkatle pişirilir. Etin her iki tarafı eşit bir şekilde pişirilerek, içerisindeki suların korunması sağlanır. Et suyu, şarap ve çeşitli baharatlarla zenginleştirilen koyu ve aromatik bir sos ile servis edilir. Sos, etin lezzetini artırır ve yemeğe özgü bir tat katar. Bu yemek genellikle patates püresi, kızartma veya taze pişmiş sebzeler gibi garnitürlerle servis edilir.Yılbaşına Özel: Soslu Biftek Tarifi
Malzemeler:
- 4 adet biftek (dana bonfile tercih edilebilir)
- Tuz ve karabiber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Sos İçin:
- 1 adet soğan, ince doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 su bardağı et suyu veya sıcak su
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1/2 su bardağı kırmızı şarap (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı Worcestershire sosu
- Tuz ve karabiber
- 1 çay kaşığı kekik veya biberiye
Nasıl Yapılır?
Bifteklerin Hazırlanması:
- Biftekleri oda sıcaklığına getirin.
- Her iki tarafını da tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Bifteklerin Pişirilmesi:
- Büyük bir tavada zeytinyağını ısıtın.
- Biftekleri her iki tarafını da istediğiniz pişme derecesine göre pişirin (orta pişmiş için her tarafını yaklaşık 4-5 dakika).
- Pişen biftekleri bir tabağa alın ve üzerini alüminyum folyo ile örtün.
Sosun Hazırlanması:
- Aynı tavada tereyağını eritin.
- İnce doğranmış soğanı ve ezilmiş sarımsağı ekleyin, yumuşayana kadar soteleyin.
- Unu ekleyip kavurun.
- Kırmızı şarabı ekleyin ve biraz buharlaşana kadar pişirin.
- Et suyunu, Worcestershire sosunu, tuz, karabiber ve kekik veya biberiyeyi ekleyin.
- Sos kıvam alana kadar karıştırarak pişirin.
Sunum:
- Hazırladığınız sosu bifteklerin üzerine dökün.
- Sıcak olarak servis yapın.