Yılbaşı Özel: Şişte Milföylü Köfte Tarifi
Yılbaşı gibi özel günlerde, geleneksel veya daha özenli yemekler hazırlamak yaygındır. Bu, özel günün kutlanmasının bir parçası olarak görülür ve bu yemekler genellikle yılın diğer zamanlarındaki yemeklerden farklıdır. Birçok kültürde, yılbaşı sofralarında servis edilen ana yemekler, o kültürün geleneksel yemeklerini yansıtır. Tam Yılbaşı akşamına yakışacak muhteşem bir tarifimiz var, Hemen Menüye ekleyin, İyi Yıllar...
BÜ
Büşra Ünal
Yazar
YAYINLAMA
GÜNCELLEME
BÜ
Büşra Ünal
Yazar
Yılbaşı sofralarında ana yemek, lezzet ve tatmin açısından en önemli öğedir. İyi hazırlanmış bir ana yemek, sofradakilerin damak zevkini tatmin eder ve yemek deneyimini zenginleştirir.
Yılbaşı Sofranıza Yakışacağını Tahmin Ettiğimiz O Tarif Geliyor, Şimdiden Ellerinize Sağlık, Afiyet Olsun...
Bu Yemeğin Özelliği; Köftenin etrafına sarılan milföy hamuru, bu yemeğe benzersiz bir tat ve doku katıyor. Milföy hamuru pişerken dışı çıtır bir hal alırken, içindeki köfte sulu ve yumuşak kalır. Köftelerin şişlere dizilmesi, hem pişirme sürecini kolaylaştırır hem de servis için şık bir sunum sağlar.Yılbaşına Özel: Milföylü Köfte Tarifi
Malzemeler:
Köfte İçin:
- 500 gram kıyma
- 1 adet soğan, rendelenmiş
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 dilim bayat ekmek içi veya 1/4 su bardağı galeta unu
- 1 adet yumurta
- Tuz, karabiber, kimyon
- Maydanoz, ince kıyılmış (isteğe bağlı)
Milföy Hamuru İçin:
- 4 adet milföy hamuru, çözülmüş
Diğer:
- Ahşap veya metal şişler
- Yumurta sarısı (üzerine sürmek için)
Nasıl Yapılır?
Köfte Harcını Hazırlama:
- Kıymayı geniş bir kaba alın.
- İçine rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, bayat ekmek içi veya galeta unu, yumurta, tuz, karabiber ve kimyon ekleyin.
- İsteğe bağlı olarak maydanoz da ekleyebilirsiniz.
- Tüm malzemeleri iyice yoğurun.
Köfteleri Şekillendirme:
- Hazırladığınız köfte harcından parçalar koparıp, uzun köfte şekli verin.
Milföy Hamurunu Hazırlama:
- Milföy hamurlarını tezgah üzerine serin.
- Her bir milföy hamurunu 4 eşit şerit halinde kesin.
Şişe Dizme ve Milföy Sarma:
- Her bir köfteyi bir şişe geçirin.
- Milföy şeritlerinden birini alın ve köftenin etrafına spiral şeklinde sarın.
- Yumurta sarısını milföyün üzerine sürün.
Pişirme:
- Fırını 180°C'ye ayarlayın ve önceden ısıtın.
- Şişleri yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Milföylü köfteleri, milföy altın rengini alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Sunum:
- Pişen milföylü köfteleri sıcak olarak servis yapın.