Zuhal Topal'la Yemekteyiz Yıldız'ın Menüsü: Kıymalı Soğan Dolması Tarifi

Kıymalı Soğan Dolması Tarifi,  Kıymalı Soğan Dolması Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

• 6-8 adet büyük boy soğan
• 250 gram kıyma
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet orta boy domates (küp doğranmış)
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2-3 diş sarımsak (ince doğranmış)
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2 su bardağı sıcak su
• Maydanoz (ince doğranmış, süslemek için)

Nasıl Yapılır?

• Soğanları soyun ve baş kısımlarını kesin. 
• Soğanları 10-15 dakika kadar kaynar suda haşlayın. 
• Ardından soğanların iç katmanlarını dikkatlice çıkararak oyuk hale getirin.
• Çıkarılan iç kısımları ince ince doğrayın ve kenara ayırın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğan içleri ve sarımsağı ekleyip kavurun. 
• Kıymayı ilave edin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurun. 
• Pirinç, domates, biber salçası ve domates salçasını ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Karabiber, pul biber, kimyon ve tuz ekleyerek harcı tatlandırın. 
• Harcı biraz su ile pişirip, pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin ve ocaktan alın.
• Hazırladığınız harcı soğanların içine doldurun. 
• Doldururken harcın pirinçlerinin şişeceğini unutmayın, bu yüzden soğanları tamamen doldurmamak önemlidir.
• Dolmaları bir tencereye yerleştirin. 
• Dolmaların üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin. 
• Tencerenin kapağını kapatın ve dolmalar yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin. 
• Pişirme süresi boyunca dolmaların dağılmamasına dikkat edin.
• Dolmalar piştikten sonra, sıcak veya ılık olarak servis yapabilirsiniz. 
• Afiyet Olsun!