Zuhal Topal'la Yemekteyiz Yıldız'ın Menüsü: Cevizli Mor Lahana Ezmesi Tarifi

Cevizli Mor Lahana Ezmesi Tarifi, Cevizli Mor Lahana Ezmesi Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

• 1 orta boy mor lahana
• 1 su bardağı ceviz içi
• 2-3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım limonun suyu
• Tuz ve karabiber
• İsteğe bağlı olarak nar ekşisi veya elma sirkesi
• İsteğe bağlı olarak pul biber

Nasıl Yapılır?

• Mor lahanayı ince ince kıyın. 
• Biraz tuz serpip, elle hafifçe ovunuz. 
• Bu işlem lahananın yumuşamasını sağlayacak ve acılığını alacaktır.
• Bir tavada ceviz içlerini kısık ateşte hafifçe kavurun. 
• Kavrulmuş cevizleri bir kenara alın ve soğumasını bekleyin.
• Sarımsakları ezin veya çok ince doğrayın.
• Bir kaba kıyılmış mor lahanayı, ezilmiş sarımsakları, kavrulmuş ceviz içlerini, zeytinyağını, limon suyunu, tuz ve karabiberi ekleyin. 
• İsteğe bağlı olarak nar ekşisi veya elma sirkesi de ekleyebilirsiniz.
• Tüm malzemeleri iyice karıştırın. 
• Daha homojen bir kıvam için karışımı mutfak robotundan geçirebilirsiniz.
• Hazırladığınız cevizli mor lahana ezmesini isteğe bağlı olarak pul biberle tatlandırabilirsiniz. 
• Servis tabağına alın ve üzerini ceviz parçaları ile süsleyerek servis yapın.
• Afiyet Olsun!