Zuhal Topal'la Yemekteyiz Yıldız'ın Menüsü: Ispanak Yatağında Kuzu İncik Tarifi

Ispanak Yatağında Kuzu İncik Tarifi, Ispanak Yatağında Kuzu İncik Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

• 4 adet kuzu incik
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1 adet havuç (ince doğranmış)
• 1 adet sap kereviz (ince doğranmış)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 4 su bardağı et suyu
• 1 şişe kırmızı şarap
• Tuz ve karabiber
• 1 demet taze kekik
• 1 demet taze biberiye

Ispanak Yatağı için:

• 500 gram ıspanak
• 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber

Nasıl Yapılır?

• Kuzu inciklerini tuz, karabiber ve zeytinyağı ile marine edin.
•  Bir tencerede her iki tarafını da yüksek ateşte mühürleyin. 
• Ardından incikleri tencereden alın.
• Aynı tencerede soğan, sarımsak, havuç ve kerevizi ekleyip yumuşayana kadar soteleyin. 
• Domates salçasını ilave edin ve karıştırın.
• Kuzu inciklerini tekrar tencereye ekleyin. 
• Kırmızı şarabı ilave edin ve biraz buharlaşana kadar pişirin.
• Et suyunu, taze kekik ve biberiyeyi ekleyin. 
• Tencerenin kapağını kapatın ve kuzu incikleri yumuşayana kadar kısık ateşte yaklaşık 2-3 saat pişirin.
• Ispanakları yıkayıp temizleyin. 
• Başka bir tavada zeytinyağında ince doğranmış sarımsakları soteleyin.
• Ispanakları ekleyin ve çökene kadar pişirin. 
• Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Pişmiş kuzu inciklerini ıspanak yatağının üzerine yerleştirin. 
• Eğer isterseniz, pişirme suyunu sos olarak kullanabilirsiniz.
• Afiyet Olsun!