Zuhal Topal'la Yemekteyiz Yağız'ın Menüsü: Gelin Bohçası Tarifi

Gelin Bohçası Tarifi, Gelin Bohçası Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

İç Harcı İçin:

• 500 gram mantar, doğranmış
• 1 adet büyük boy soğan, ince doğranmış
• 2-3 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 çay bardağı bezelye
• 1 çay bardağı doğranmış kırmızı biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber
• 1 çay kaşığı kekik

Bohça İçin:

• 4 adet yufka veya filo hamuru
• 100 gram eritilmiş tereyağı veya zeytinyağı
• 1 adet yumurta sarısı (üzeri için)

Nasıl Yapılır?

• Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve ince doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
• Ezilmiş sarımsak ve doğranmış mantarları ekleyin. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar kavurun.
• Bezelye ve kırmızı biberi ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
• Tuz, karabiber ve kekik ile tatlandırın. 
• Hazırlanan harcı soğumaya bırakın.
• Yufkaları dört eşit üçgen parçaya bölün.
• Her parçanın geniş tarafına bir miktar iç harç koyun.
• Yufkanın kenarlarını içe doğru katlayarak harcı sarmaya başlayın ve rulo şeklinde sarın.
• Ruloyu uç kısımlarından birleştirerek bohça şeklini verin.
• Eritilmiş tereyağı veya zeytinyağı ile her bohçayı yağlayın.
• Fırını 180 dereceye ayarlayın.
  
• Bohçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
• Üzerlerine yumurta sarısı sürün.
• Altın sarısı rengini alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
• Mantarlı Gelin Bohçalarını sıcak olarak servis edin.
• Afiyet Olsun!