Zuhal Topal'la Yemekteyiz Çağla'nın Menüsü: Kuzu Etli, Terbiyeli Şevketi Bostan Tarifi (Tereyağlı Patates Eşliğinde)

Kuzu Etli, Terbiyeli Şevketi Bostan Tarifi (Tereyağlı Patates Eşliğinde), Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

Kuzu Etli Şevket-i Bostan İçin:

• 500 gr kuzu eti (küp şeklinde doğranmış)
• 1 kg Şevket-i Bostan (temizlenmiş ve doğranmış)
• 1 büyük soğan (doğranmış)
• 2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay bardağı su
• Tuz, karabiber

Terbiye İçin:

• 1 yumurta sarısı
• Yarım limonun suyu
• 1 çay kaşığı un

Tereyağlı Patates İçin:

• 4 orta boy patates (küp şeklinde doğranmış)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz, karabiber

Nasıl Yapılır?

• Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve kuzu etlerini ekleyin.
  
• Etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.
• Soğan ve sarımsağı etlere ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
• Şevket-i Bostan'ı ekleyin, suyunu ve baharatları da ilave edin.
• Karışımı kısık ateşte, Şevket-i Bostan yumuşayana kadar yaklaşık 20-30 dakika pişirin.
• Ayrı bir kapta yumurta sarısı, limon suyu ve unu çırpın.
• Yemeğin suyundan birkaç kaşık alıp terbiyeye yavaşça ekleyerek ısıtın.
• Isınan terbiyeyi yemeğe yavaşça ekleyin ve karıştırın. Birkaç dakika daha pişirin.
• Patatesleri tuzlu suda haşlayın, ama çok yumuşamayacak şekilde.
• Tereyağını bir tavada eritin.
• Haşlanmış patatesleri ekleyin, altın rengini alana kadar kızartın.
• Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

Sunum:

• Kuzu etli, terbiyeli Şevket-i Bostan'ı servis tabağına alın.
• Yanında tereyağlı patatesleri yerleştirin.

    Afiyet olsun!