Zuhal Topal'la Yemekteyiz Çağla'nın Menüsü: Parmesanlı Arpa Şehriye Pilavı Tarifi

Parmesanlı Arpa Şehriye Pilavı Tarifi,  Parmesanlı Arpa Şehriye Pilavı Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

• 1 su bardağı arpa şehriye
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet küçük soğan, ince doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 3 su bardağı tavuk suyu veya sebze suyu
• 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
• Tuz ve taze çekilmiş karabiber
• İsteğe bağlı olarak taze kekik veya maydanoz

Nasıl Yapılır?

• Orta ateşte bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
• Arpa şehriyeyi ekleyin ve hafif altın rengi alana kadar yaklaşık 5 dakika kavurun.
• İnce doğranmış soğanı ekleyin ve şeffaflaşana kadar yaklaşık 2-3 dakika daha kavurun.
• Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve bir dakika daha kavurun.
• Tavuk suyunu veya sebze suyunu ekleyin.
• Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Karışımı kaynamaya bırakın, sonra ateşi kısın ve kapağını kapatın.
• Arpa şehriye suyunu çekene ve yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
• Pişen arpa şehriyeye tereyağı ve rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin.
• İyice karıştırın, tereyağı ve peynir eriyene kadar bekleyin.
• Afiyet Olsun!