Zuhal Topal'la Yemekteyiz Gökçe'nin Menüsü: Lebeniye Çorbası Tarifi

Lebeniye Çorbası Tarifi, Lebeniye Çorbası Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yumurta sarısı
• 4 su bardağı su veya et suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 2 diş sarımsak, dövülmüş
• Tuz, karabiber, nane

Nasıl Yapılır?

• Derin bir kasede yoğurt, un ve yumurta sarısını çırpın.
• Karışıma yavaşça su veya et suyunu ekleyerek sürekli karıştırın. 
• Bu işlem, yoğurt karışımının kesilmemesi için önemlidir.
• Yoğurtlu karışımı tencereye alın ve orta ateşte sürekli karıştırarak kaynamaya başlayana kadar pişirin.
• Kaynamaya başladıktan sonra haşlanmış nohutları ekleyin.
• Tuz, karabiber ve isteğe göre nane ekleyerek karıştırın.
• Çorbanın kıvamını kontrol edin, gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz.
• Küçük bir tavada zeytinyağı veya tereyağını eritin.
• Dövülmüş sarımsakları ekleyip birkaç dakika soteleyin. 
• Sarımsaklar hafif renk alınca ocaktan alın.
• Bu sosu çorbanın üzerine gezdirerek servis edin.
• Afiyet olsun!