Zuhal Topal'la Yemekteyiz Günday'ın Menüsü: Minestrone Çorbası Tarifi

Minestrone Çorbası Tarifi, Minestrone Çorbası Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 büyük soğan, küp küp doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 2 adet havuç, küp küp doğranmış
• 2 adet kereviz sapı, ince dilimlenmiş
• 1 adet büyük kabak, küp küp doğranmış
• 1 adet küçük patates, küp küp doğranmış
• 400 gram konserve domates
• 1 litre sebze suyu veya su
• 400 gram konserve kırmızı fasulye, yıkanmış ve süzülmüş
• 1/2 su bardağı yeşil fasulye, kesilmiş
• 1/2 su bardağı küçük makarna veya kırık spagetti
• Tuz ve taze çekilmiş karabiber
• İsteğe bağlı olarak taze fesleğen yaprakları veya kuru İtalyan baharatı
• İsteğe bağlı olarak servis için rendelenmiş Parmesan peyniri

Nasıl Yapılır?

• Büyük bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın. 
• Soğanı ve sarımsağı ekleyip, soğanlar şeffaflaşana kadar yaklaşık 5 dakika kavurun.
• Havuç, kereviz, kabak ve patatesi ekleyin. 
• Sebzeler biraz yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika daha kavurun.
• Konserve domatesleri ve sebze suyunu ekleyin. 
• Karışımı kaynatın, ardından ateşi kısın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
• Kırmızı fasulye, yeşil fasulye ve makarnayı ekleyin. Tüm malzemeler iyice pişene kadar yaklaşık 10-15 dakika daha pişirin. Gerekirse, su veya sebze suyu ekleyerek çorbanın kıvamını ayarlayın.
• Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak taze fesleğen yaprakları veya kuru İtalyan baharatı ile tatlandırın.
• Afiyet Olsun!