Zuhal Topal'la Yemekteyiz Mehmet Ali'nin Menüsü: Ratatuy Eşliğinde Steak Tarifi

Ratatuy Eşliğinde Steak Tarifi, Ratatuy Eşliğinde Steak Nasıl Yapılır?

Ratatuy İçin Malzemeler:

• 1 adet büyük patlıcan, küp küp doğranmış
• 2 adet kabak, yarım ay şeklinde dilimlenmiş
• 1 adet kırmızı biber, doğranmış
• 1 adet sarı biber, doğranmış
• 2 adet orta boy soğan, yarım ay şeklinde dilimlenmiş
• 3 diş sarımsak, ince kıyılmış
• 4 adet domates, küp küp doğranmış
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber
• 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik
• 1 çay kaşığı kurutulmuş fesleğen

Steak İçin Malzemeler:

• 2 adet steak (tercihen ribeye veya sirloin)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve taze çekilmiş karabiber
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• Birkaç dal taze kekik

Ratatuy Yapılışı:

• Fırını 200°C'ye ısıtın.
• Patlıcan, kabak, biberler ve soğanı büyük bir fırın tepsisine yayın. 
• Zeytinyağı, tuz, karabiber, kekik ve fesleğen ile harmanlayın.
• Üzerine sarımsak ve domatesleri ekleyin ve tekrar karıştırın.
• Sebzeler yumuşayıp kenarları hafifçe kızarana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

Steak Yapılışı:

• Steakleri oda sıcaklığına getirin. 
• Her iki tarafını da tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Büyük bir tavada zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. 
• Ezilmiş sarımsak ve taze kekik dallarını ekleyin.
• Steakleri tavaya koyun ve her iki tarafını da istediğiniz pişirme derecesine göre pişirin (her taraf için yaklaşık 3-5 dakika orta derece için)
• Pişirme işlemi bittikten sonra steakleri bir tabağa alın ve dinlenmeye bırakın.

Son Olarak:

• Ratatuyu servis tabağına alın.
• Üzerine dilimlenmiş steakleri yerleştirin.
• İsteğe bağlı olarak taze otlarla süsleyerek servis yapın.
• Afiyet Olsun!