Zuhal Topal'la Yemekteyiz Müjgan'ın Menüsü: Erişteli Düğün Çorbası Tarifi

Zuhal Topal'la Yemekteyiz Müjgan'ın Menüsü: Erişteli Düğün Çorbası Tarifi...

Erişteli Düğün Çorbası

Malzemeler:

• 500 gram kuzu veya dana eti (kemiksiz ve kuşbaşı doğranmış)
• 1 su bardağı erişte
• 1 büyük boy soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 6-7 su bardağı sıcak su veya et suyu
• Tuz, karabiber, pul biber
• Yarım demet maydanoz

Nasıl Yapılır?

• Büyük bir tencerede tereyağını veya sıvı yağı ısıtın. 
• Küp küp doğranmış soğanı ekleyip, şeffaflaşana kadar kavurun. 
• Ardından kuşbaşı doğranmış etleri ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar yüksek ateşte kavurun.
• Etler suyunu çektikten sonra domates ve biber salçasını ekleyin. 
• Salçaların kokusu çıkana kadar birkaç dakika daha kavurun.
• Sıcak suyu veya et suyunu tencereye ekleyin. 
• Çorbanın lezzetli olması için et suyu kullanmanız önerilir. Tuz, karabiber ve pul biberi de bu aşamada ekleyin. Çorbayı kaynamaya bırakın.
• Çorba kaynamaya başladıktan sonra erişteleri ekleyin. 
• Erişteler yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
• Eriştelerin pişme süresi markaya göre değişiklik gösterebilir, bu yüzden paketin üzerindeki talimatları takip edebilirsiniz.
• Çorbanın pişmesine yakın ince kıyılmış maydanozu ekleyin. 
• Birkaç dakika daha kaynattıktan sonra çorbanız servise hazırdır.
• Afiyet Olsun!