Zuhal Topal'la Yemekteyiz Müjgan'ın Menüsü: Amasra Salatası Tarifi

Zuhal Topal'la Yemekteyiz Müjgan'ın Menüsü: Amasra Salatası Tarifi...

Amasra Salatası

Malzemeler:

• 2 adet orta boy kırmızı pancar
• 2 adet orta boy havuç
• 1 su bardağı haşlanmış mısır
• 1 su bardağı konserve bezelye
• 1 büyük boy kırmızı soğan
• 1/2 demet maydanoz
• 1/2 demet dereotu
• 1 adet limonun suyu
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber
• İsteğe bağlı olarak 1-2 diş sarımsak
• İsteğe bağlı olarak kornişon turşu

Nasıl Yapılır?

• Pancarları iyice yıkayın ve kabuklarını soyun. Ardından pancarları küp küp doğrayın.
• Pancarları bir tencereye alın, üzerini geçecek kadar su ekleyin ve yumuşayana kadar haşlayın. Haşlandıktan sonra suyunu süzün ve soğumaya bırakın.
• Havuçları soyun ve rendeleyin veya ince ince doğrayın.
• Hafifçe haşlayarak yumuşatın, ardından suyunu süzün ve soğumaya bırakın.
• Kırmızı soğanı ince ince doğrayın ve bir miktar limon suyu ile marine edin. 
• Bu işlem soğanın acılığını alacak ve daha yumuşak bir tat sağlayacaktır.
• Maydanoz ve dereotunu ince ince kıyın.
• Bir salata kasesinde haşlanmış pancar, havuç, mısır, bezelye ve marine edilmiş kırmızı soğanı karıştırın.
• Üzerine ince kıyılmış maydanoz, dereotu, (isteğe bağlı olarak) ezilmiş sarımsak ve kornişon turşuları ekleyin.
• Limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyerek tüm malzemeleri iyice harmanlayın.
• Afiyet Olsun!