Zuhal Topal'la Yemekteyiz Hacer'in Menüsü: Hacı Makule Tatlısı Tarifi

Zuhal Topal'la Yemekteyiz Hacer'in Menüsü: Hacı Makule Tatlısı Tarifi...

Hacı Makule Tatlısı

Malzemeler:

Hamuru İçin:

• 1 su bardağı erimiş tereyağı
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 2 çorba kaşığı pudra şekeri
• 2 adet yumurta sarısı
• 2 çorba kaşığı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 çay kaşığı karbonat
• Aldığı kadar un (yaklaşık 3,5 - 4 bardak)
• 1 su bardağı ince çekilmiş ceviz veya fındık içi (hamurun içine eklemek için)

Şerbeti İçin:

• 3,5 bardak şeker
• 4 bardak su
• Yarım limonun suyu

Üzeri İçin:

• İnce çekilmiş Antep fıstığı
• Hindistan cevizi

Nasıl Yapacağız?

• Erimiş tereyağı, zeytinyağı, pudra şekeri, yumurta sarıları ve yoğurdu derin bir karıştırma kabında çırpın. 
• Kabartma tozu, vanilya ve karbonatı ekleyin. 
• Unu azar azar ekleyerek yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. 
• Hamura ince çekilmiş ceviz veya fındık içini ekleyip homojen şekilde dağılmasını sağlayın.
• Hamuru en az yarım saat dinlendirin.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avuç içinde yuvarlayın ve hafif yassılaştırın. 
• Yağlanmış fırın tepsisine dizin. 
• Önceden ısıtılmış 180°C fırında altın kahverengi bir renk alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
• Şeker, su ve limon suyunu kaynatıp 10-15 dakika kadar orta ateşte pişirin.
• Şerbeti soğumaya bırakın. 
• Tatlılar fırından çıkınca ilk sıcaklığı gidince üzerine soğuk şerbeti dökün. 
• Tatlı şerbeti çekene kadar bekletin.
• Tatlılar şerbeti çektikten sonra üzerlerini ince çekilmiş Antep fıstığı ve Hindistan cevizi ile süsleyin.
• Afiyet olsun!