Zuhal Topal'la Yemekteyiz Ufuk'un Menüsü: ​Profiterol Tarifi

Zuhal Topal'la Yemekteyiz Ufuk'un Menüsü: Profiterol Tarifi...

Profiterol

Hamur İçin Malzemeler:

• 1 su bardağı su
• 1/2 su bardağı (115 gram) tereyağı
• 1 su bardağı un
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 4 büyük boy yumurta

Kreması İçin Malzemeler:

• 2 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı şeker
• 1/4 su bardağı un
• 1 çay kaşığı vanilya özütü
• 4 büyük boy yumurta sarısı

Çikolata Sosu İçin Malzemeler:

• 1 su bardağı krema
• 200 gram bitter çikolata, doğranmış
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Nasıl Yapacağız?

• Orta boy bir tencerede su ve tereyağını kaynatın. 
• Un ve tuzu ekleyin ve hızlıca karıştırarak hamuru pişirin. 
• Hamur, tencerenin kenarlarından ayrılmaya başlayınca ocaktan alın.
• Hamur biraz soğuduktan sonra, yumurtaları teker teker kırın ve her birini hamura iyice yedirin.
• Hamuru sıkma torbasına doldurun ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine ceviz büyüklüğünde parçalar sıkın.
• Önceden ısıtılmış 200°C fırında, hamurlar şişip altın sarısı bir renk alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. 
• Fırını açmamaya özen gösterin.
• Bir tencerede sütü kaynatın. 
• Başka bir kapta yumurta sarıları ve şekeri çırpın, sonra unu ekleyip karıştırın.
• Kaynayan sütü yavaşça yumurta karışımına ekleyin, sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. 
• Vanilyayı ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
• Kremayı soğuması için bir kenara alın. 
• Soğuyunca, pişmiş hamurların içini bu krema ile doldurun.
• Kremayı bir tencerede ısıtın ancak kaynatmayın. 
• Ateşten alıp içine doğranmış çikolatayı ekleyin, çikolata eriyene kadar karıştırın. 
• Son olarak tereyağını ekleyip karıştırın.
• Profiterolleri bir servis tabağına dizin.
• Üzerlerine hazırladığınız çikolata sosunu dökün.
• İsteğe bağlı olarak pudra şekeri serpebilir veya yanında meyve ile servis yapabilirsiniz.
• Afiyet olsun!