Zuhal Topal'la Yemekteyiz Murat'ın Menüsü: Firik Pilavı Tarifi

Zuhal Topal'la Yemekteyiz Murat'ın Menüsü: Firik Pilavı Tarifi...

Firik Pilavı Tarifi

Malzemeler:

• 1 su bardağı firik buğdayı
• 2 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
• 1 adet büyük boy soğan, ince doğranmış
• 1 adet havuç, küp küp doğranmış
• 1 adet yeşil biber, ince doğranmış
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı kimyon
• 1/2 su bardağı haşlanmış nohut, fıstık veya badem

Nasıl Yapacağız?

• Firik buğdayını soğuk su ile iyice yıkayın ve süzgeçte suyunu süzün.
• Bir tencerede zeytinyağı veya tereyağını ısıtın. 
• İnce doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun. 
• Ardından havuç ve yeşil biberi ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.
• Süzülmüş firik buğdayını tencereye ekleyin. 
• Tuz, karabiber ve kimyonu da ekleyip, malzemelerle birlikte 2-3 dakika kavurun.
• Sıcak suyu veya tavuk suyunu tencereye ilave edin. 
• Karıştırdıktan sonra kapağını kapatın ve kısık ateşte firik buğdayı yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
• Firik pilavının suyunu çekmesi ve buğdayın yumuşaması gerekmektedir. Eğer pilav kuru görünüyorsa, biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz.
• Pilavı ocaktan almadan önce isteğe bağlı olarak haşlanmış nohut, fıstık veya badem ekleyebilirsiniz.
• Pilavı demlendirdikten sonra sıcak olarak servis yapın.
• Afiyet Olsun!