Zuhal Topal'la Yemekteyiz Hatice'nin Menüsü: Künefe Tarifi

Zuhal Topal'la Yemekteyiz Hatice'nin Menüsü: Künefe Tarifi...

Künefe

Malzemeler:

• 250 gram tel kadayıf
• 150 gram tuzsuz künefe peyniri (veya mozzarella)
• 100 gram tereyağı
• 2 yemek kaşığı toz şeker

Şerbeti için:

• 2 su bardağı şeker
• 1,5 su bardağı su
• Birkaç damla limon suyu

Üzeri için:

• Çekilmiş Antep fıstığı
• Kaymak

Nasıl Yapacağız?

• Öncelikle şerbeti hazırlamakla başlayın. 
• Şeker ve suyu bir tencerede kaynatın. 
• Kaynamaya başladıktan sonra 10-15 dakika kadar kısık ateşte pişirin. 
• Pişme sürecinin sonuna doğru birkaç damla limon suyu ekleyin ve ocaktan alın.
• Şerbetin soğuması için bir kenara bırakın.
• Tereyağını eritin. 
• Tel kadayıfı geniş bir kaba alın ve üzerine erimiş tereyağını dökün. 
• Kadayıfı tereyağı ile iyice harmanlayın.
• Künefe peynirini ince ince doğrayın veya elinizle ufalayın. 
• Eğer tuzluysa, peyniri biraz suda bekletip ardından suyunu süzün.
• Künefe tepsisinin tabanına yarım miktar kadayıfı yayın. 
• Üzerine eşit bir şekilde peyniri dağıtın. Kalan kadayıfı peynirin üzerine yayarak kaplayın.
• Künefeyi önceden ısıtılmış 180 derece fırında veya ocakta, altı ve üstü kızarana kadar pişirin. 
• Dikkatlice çevirerek her iki tarafını da eşit şekilde kızartın.
• Künefe sıcakken üzerine soğuk şerbeti dökün.
• Üzerine çekilmiş Antep fıstığı serpip, isteğe bağlı olarak yanında kaymak ile sıcak olarak servis edin.
• Afiyet Olsun!