Zuhal Topal'la Yemekteyiz Hatice'nin Menüsü: ​Meyhane Pilavı Tarifi

Zuhal Topal'la Yemekteyiz Hatice'nin Menüsü: Meyhane Pilavı Tarifi...

Meyhane Pilavı

Malzemeler:

• 2 su bardağı baldo pirinç
• 200 gram karides (temizlenmiş)
• 200 gram midye (temizlenmiş)
• 1 adet büyük boy soğan (ince doğranmış)
• 1 adet kırmızı biber (küp doğranmış)
• 1 adet yeşil biber (küp doğranmış)
• 1 su bardağı bezelye (taze veya dondurulmuş)
• 2 adet domates (kabukları soyulmuş ve küp doğranmış)
• 1/2 demet dereotu (ince kıyılmış)
• 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3.5 su bardağı sıcak su veya deniz ürünleri suyu
• 1 limonun suyu
• Tuz, karabiber

Nasıl Yapacağız?

• Pirinci ılık tuzlu suda yaklaşık 30 dakika bekletin. Daha sonra bol su ile yıkayıp süzün.
• Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun.
•  Ardından yeşil ve kırmızı biberleri ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.
• Karides ve midyeleri ekleyip, renkleri değişene kadar soteleyin.
• Kabukları soyulup doğranmış domatesleri ve bezelyeleri tencereye ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Yıkanıp süzülmüş pirinci tencereye ekleyin ve birkaç dakika kavurun. 
• Daha sonra sıcak suyunu veya deniz ürünleri suyunu ekleyin. 
• Karıştırdıktan sonra kapağını kapatın ve kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.
• Pilav pişip suyunu çektikten sonra limon suyunu ve ince kıyılmış dereotu ile maydanozu ekleyin. Tüm malzemeyi hafifçe karıştırın.
• Pilavı 10-15 dakika dinlenmeye bırakın.
• Afiyet olsun!