Zuhal Topal'la Yemekteyiz Emine'nin Menüsü: ​Çıtır Patates Tarifi

Zuhal Topal'la Yemekteyiz Emine'nin Menüsü: Çıtır Patates Tarifi...

Çıtır Patates

Malzemeler:

• 4 adet büyük boy patates
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber 
• 1 çay kaşığı sarımsak tozu 
• 1/2 çay kaşığı kekik veya rosmarin

Nasıl Yapacağız?

• Patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soyun. 
• Patatesleri uzunlamasına dilimleyin veya küp şeklinde doğrayın. 
• Boyut ve şekil tamamen sizin tercihinize kalmıştır, ancak parçaların eşit büyüklükte olmasına dikkat edin ki, pişirme sırasında eşit pişsinler.
• Patatesleri 5-10 dakika kadar hafifçe haşlayın. Bu adım, patateslerin iç kısmının yumuşak olmasını sağlarken dışının çıtır olmasına yardımcı olur. Patatesleri haşladıktan sonra suyunu süzün ve birkaç dakika buharla kurumaları için bekletin.
• Fırını 220°C derecede önceden ısıtın.
• Patatesleri büyük bir kaseye alın. 
• Üzerine zeytinyağı, tuz, karabiber, pul biber, sarımsak tozu ve kekik veya rosmarin ekleyin. 
• Patateslerin her tarafının baharatlarla kaplanması için iyice karıştırın.
• Patatesleri yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine tek kat halinde yerleştirin.
• Patateslerin üst üste gelmemesine özen gösterin, böylece her tarafı eşit şekilde kızarabilir.
• Patatesleri fırında, arada bir çevirerek, her tarafı altın rengi ve çıtır olana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
• Afiyet olsun!