Zuhal Topal'la Yemekteyiz Metin'in Menüsü: Tereyağlı Mardin Bulguru Tarifi

Zuhal Topal'la Yemekteyiz Metin'in Menüsü: Tereyağlı Mardin Bulguru Tarifi...

Tereyağlı Mardin Bulguru

Malzemeler:

• 2 su bardağı Mardin bulguru (ince bulgur)
• 4 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
• 1 büyük soğan
• 4 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Tuz
• 1/2 çay kaşığı kimyon
• 1/2 çay kaşığı yenibahar

Nasıl Yapacağız?

• Bulguru bir kabın içine alın ve üzerine kaynar su veya tavuk suyunu dökün.
• Bulgurun şişmesi için yaklaşık 15-20 dakika bekleyin. 
• Bu süre zarfında bulgur suyunu çekecek ve yumuşayacaktır.
• Orta boy bir tencerede tereyağını eritin. 
• Tereyağı eriyince ince doğranmış soğanı ekleyin ve soğanlar altın rengine dönene kadar kavurun.
• Kavrulmuş soğanların üzerine karabiber, pul biber ve isteğe bağlı olarak kimyon ve yenibaharı ekleyin. 
• Baharatların aromalarını açığa çıkarmak için birkaç dakika daha kavurun.
• Şişmiş bulguru tencereye ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın. 
• Tuzunu ayarlayın.
• Bulgurun suyunu çekmesi için kısık ateşte 10-15 dakika kadar pişirin. 
• Bulgur yumuşak bir kıvama gelene kadar pişirmeye devam edin.
• Pişirme işlemi bittikten sonra tencerenin kapağını kapatıp bulgurun 10-15 dakika kadar demlenmesini sağlayın.
• Afiyet olsun!