Zuhal Topal'la Yemekteyiz Metin'in Menüsü: Haşlanmış Sebze Salatası Tarifi

Zuhal Topal'la Yemekteyiz Metin'in Menüsü: Haşlanmış Sebze Salatası Tarifi..

Haşlanmış Sebze Salatası

Malzemeler:

• 1 adet büyük havuç
• 1 adet brokoli
• 1 adet karnabahar
• 1 su bardağı taze fasulye veya yeşil fasulye
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet sarı biber
• 1 demet taze soğan
• 1/2 demet maydanoz
• 1/2 demet dereotu

Sos için:

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı limon suyu veya sirke
• 1 diş sarımsak, ezilmiş
• Tuz ve karabiber
• İsteğe bağlı olarak biraz hardal veya bal

Nasıl Yapacağız?

• Havucu, brokoliyi ve karnabaharı ufak çiçeklerine ayırın, fasulyeleri ise 2-3 cm uzunluğunda kesin.
• Büyük bir tencerede su kaynatın ve içine biraz tuz ekleyin.
• Havuç ve fasulyeleri önce tencereye ekleyin ve yaklaşık 3-4 dakika haşlayın.
• Daha sonra brokoli ve karnabahar çiçeklerini de ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar (yaklaşık 4-5 dakika daha) haşlayın.
• Sebzeleri süzgeçle çıkarın ve soğuk suyun altında şoklayın. Bu işlem, sebzelerin pişme işlemini durdurur ve renklerini korur.
• Küçük bir kasede zeytinyağı, limon suyu veya sirke, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak biraz hardal veya balı karıştırın. 
• İyice çırpın.
• Haşlanmış sebzeleri büyük bir salata kasesine aktarın.
• Kırmızı ve sarı biberleri ince şeritler halinde kesin ve sebzelerin üzerine ekleyin.
• Taze soğan, maydanoz ve dereotunu ince ince doğrayın ve salataya ilave edin.
• Hazırladığınız sosu sebzelerin üzerine dökün ve tüm malzemeyi nazikçe karıştırın.
• Afiyet Olsun!