Zuhal Topal'la Yemekteyiz Sude'nin Menüsü: Volovan Tarifi

Zuhal Topal'la Yemekteyiz Sude'nin Menüsü: Volovan Tarifi..

Volovan

Malzemeler:

Volovan İçin:

• Milföy Hamuru - 1 paket
• Yumurta Sarısı - 1 adet, üzeri için

Mantarlı Harç İçin:

• Mantar - 300 gram, temizlenmiş ve doğranmış
• Soğan - 1 adet orta boy, küp küp doğranmış
• Sarımsak - 2 diş, ezilmiş
• Taze Krem - 100 ml
• Tereyağı - 2 yemek kaşığı
• Un - 1 yemek kaşığı
• Tuz ve Karabiber 
• Maydanoz - İnce kıyılmış, süslemek için

Nasıl Yapacağız?

• Milföy hamurlarını buzluktan çıkarıp, oda sıcaklığında çözülmesi için biraz bekletin.
• Hamurları biraz merdane ile açın, ancak çok ince olmayacak şekilde genişletin.
• Bir çay bardağı veya yuvarlak bir kesici ile hamurlardan küçük daireler kesin.
• Kesilen dairelerin yarısına, yine daha küçük bir kesici veya ağız kısmı daha dar bir bardak kullanarak ortalarından bir halka çıkarın, böylece halkalı bir şekil elde edin.
• Tam dairelerin üzerine, içi boş halka şeklindeki daireleri yerleştirin.
• Kenarlarına yumurta sarısı sürerek yapışmalarını sağlayın.
• Hazırlanan volovan hamurlarının üzerine kalan yumurta sarısını sürün.
• Bir tavada tereyağını eritin ve ince doğranmış soğanları ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
• Sarımsak ve mantarları ekleyin, mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Unu serpin, bir iki dakika kavurduktan sonra kremayı yavaşça ekleyin.
• Karışım koyulaşana kadar karıştırarak pişirin, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Fırını 200°C dereceye ayarlayın.
• Yumurta sürülmüş volovan hamurlarını yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
• Hamurları 15-20 dakika veya altın kahverengi olana kadar pişirin.
• Pişen volovanların içine, ocaktan aldığınız mantarlı harcı doldurun.
• Üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek sıcak servis yapın.

     AFİYET OLSUN!