Zuhal Topal'la Yemekteyiz Alen'in Menüsü: Kıymalı Kayık Börek Tarifi

Zuhal Topal'la Yemekteyiz Alen'in Menüsü: Kıymalı Kayık Börek Tarifi..

Kıymalı Kayık Börek..

Malzemeler:

• Yufka, 3 adet
• Kıyma, 250 gram
• Soğan, 1 adet (küçük doğranmış)
• Yeşil biber, 2 adet (küçük doğranmış)
• Domates, 2 adet (küp küp doğranmış)
• Maydanoz, Yarım demet (ince doğranmış)
• Karabiber, 1 çay kaşığı
• Pul biber, 1 çay kaşığı
• Tuz
• Sıvı yağ
• Yumurta, 1 adet
• Susam veya çörek otu

Nasıl Yapacağız?

• Orta boy bir tavada biraz sıvı yağ kızdırın.
• Küçük doğranmış soğan ve biberleri tavaya ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
• Kıymayı tavaya ekleyin, kıyma suyunu çekene kadar kavurun.
• Domates, karabiber, pul biber ve tuzu ekleyip, domatesler yumuşayıncaya kadar pişirin.
• Ocaktan almadan önce ince doğranmış maydanozu ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.
• Yufkaları tezgah üzerine serin ve her bir yufkayı 4 eşit üçgen parça olacak şekilde kesin.
• Her üçgenin geniş tarafına fırça ile sıvı yağ sürün.
• Her üçgenin geniş tarafına hazırladığınız iç harçtan koyun.
• Üçgenin iki yanını içe doğru katlayarak ve rulo şeklinde sararak kayık şekli verin.
• Böreklerin üzerine yumurta sarısı sürün ve susam veya çörek otu serpin.
• Fırını 180°C dereceye ayarlayın ve önceden ısıtın.
• Börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
• Altı ve üstü kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

    AFİYET OLSUN!