Zuhal Topal'la Yemekteyiz Tuğba'nın Menüsü: 3 Peynirli Gül Böreği Tarifi

Zuhal Topal'la Yemekteyiz Tuğba'nın Menüsü: 3 Peynirli Gül Böreği Tarifi..

3 Peynirli Gül Böreği

Malzemeler:

Hamur İçin:

• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık su
• 1 çay bardağı süt
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant maya - 10 gr.

İç Harcı İçin:

• 100 gram beyaz peynir
• 100 gram kaşar peyniri
• 100 gram çökelek veya lor peyniri
• Yarım demet maydanoz
• Karabiber

Üzeri İçin:

• 1 yumurta sarısı
• Çörek otu veya susam

Nasıl Yapacağız?

• Büyük bir karıştırma kabında unu, instant mayayı ve tuzu karıştırın.
• Ilık su, süt ve sıvı yağı ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar iyice yoğurun. Hamur ele yapışmayan, pürüzsüz bir kıvamda olmalıdır.
• Hamuru, üzerini nemli bir bezle örtüp, ılık bir yerde 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
• Beyaz peyniri bir kaba ufalayın.
• Kaşar peyniri, çökelek, ince kıyılmış maydanoz ve isteğe bağlı olarak karabiber ekleyin.
• Tüm iç harcı malzemelerini güzelce karıştırın.
• Mayalanan hamuru 12 eşit parçaya bölün.
• Her bir parçayı unlanmış yüzeyde merdane ile açabildiğiniz kadar ince açın.
• Açılan yuvarlak hamurun ortasına hazırlanan peynirli iç harçtan koyun.
• Hamurun kenarlarını içe doğru katlayarak ortada buluşacak şekilde kapatın ve gül şekli verin.
• Böreklerin üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürün ve çörek otu veya susam serpin.
• Fırını 180°C'ye ayarlayın ve önceden ısıtın.
• Börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
• Önceden ısıtılmış fırında, böreklerin üzerleri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
• Pişen gül böreklerini fırından çıkarın ve birkaç dakika dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis yapın.

     AFİYET OLSUN!