Zuhal Topal'la Yemekteyiz Sema'nın Menüsü: ​Tavada Peynirli Çıtır Kuru Yufka Böreği Tarifi

Zuhal Topal'la Yemekteyiz Sema'nın Menüsü: Tavada Peynirli Çıtır Kuru Yufka Böreği Tarifi..

Tavada Peynirli Çıtır Kuru Yufka Böreği..

Malzemeler:

• 3-4 adet kuru yufka
• 200 gram beyaz peynir
• Yarım demet maydanoz, ince kıyılmış
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı su
• 1 adet yumurta
• Karabiber

NASIL YAPACAĞIZ?

1. Peyniri bir kaba alın. 
2. Üzerine ince kıyılmış maydanoz ve isteğe bağlı olarak karabiber ekleyin.
3. Malzemeleri iyice karıştırın.
4. Bir kase içerisine sıvı yağı ve suyu karıştırın. Bu karışım yufkaları hem yağlamak hem de ıslatmak için kullanılacak.
5. Yufkaları tezgaha serin. Yufka yapraklarını tek tek fırça yardımıyla yağlı su karışımı ile ıslatın.
6. İlk yufkayı tavaya serin (tavanızın büyüklüğüne göre yufkayı ikiye veya dörde katlayabilirsiniz). 
7. Üzerine bir miktar peynirli harç serpiştirin.
8. İkinci yufkayı da aynı şekilde üzerine serin ve peynirli harç ile kaplayın.
9. İstediğiniz kadar kat ile bu işlemi tekrarlayın. 
10. En üste kalan yufka ile kapatın ve kenarlarını içe doğru katlayarak kapatın.
11. Tavanızı orta ateşte ısıtın. 
12. Böreği önce bir yüzünü kızartmak üzere tavaya yerleştirin. 
13. Altı kızardıktan sonra (yaklaşık 5-7 dakika) bir tabak yardımı ile ters çevirip diğer yüzünü de aynı şekilde kızartın.
14. İsteğe bağlı olarak yumurta sarısını bir fırça yardımıyla böreğin üzerine sürebilir ve son 2-3 dakika daha pişirebilirsiniz.
15. Börek kızardıktan sonra dilimleyerek sıcak servis yapın.

    AFİYET OLSUN!