Zuhal Topal'la Yemekteyiz Hasret'in Menüsü: Avcı Böreği Tarifi

Zuhal Topal'la Yemekteyiz Hasret'in Menüsü: Avcı Böreği Tarifi..

Avcı Böreği..

Malzemeler:

• 3 adet yufka
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım demet maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 adet yumurta
• Sıvı yağ (kızartmak için)

NASIL YAPACAĞIZ?

1. Soğanı küçük küçük doğrayın. Yeşil biber ve kırmızı biberi de küçük küçük doğrayın.
2. Bir tavada biraz sıvı yağ ısıtın ve soğanları ekleyip kavurun. Ardından biberleri ekleyin ve kavurmaya devam edin.
3. Kıymayı ekleyin ve rengi dönene kadar kavurun.
4. Domates salçasını ekleyip karıştırın. Tuz, karabiber ve pul biber ekleyin.
5. Kıyılmış maydanozu ekleyin ve karıştırın. Harcı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
6. Yufkaları tezgaha serin ve her bir yufkayı 4 eşit parçaya bölerek üçgenler elde edin.
7. Her bir üçgenin geniş kısmına hazırladığınız iç harçtan koyun ve kenarlarını içe doğru katlayarak sigara böreği gibi sarın.
8. Bir kasede yumurtayı çırpın.
9. Sardığınız börekleri önce çırpılmış yumurtaya, sonra galeta ununa bulayın.
10. Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve börekleri altın rengini alana kadar kızartın.
11. Kızaran börekleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
12. Sıcak olarak servis edin.

     AFİYET OLSUN!