Gelinler, kaynanalara tadım yaptırmak, onlardan yüksek puanlar almak için, bugünkü tarifte, Malatya Geleli Kebabı'na yer verdiler.

4 gelin ve 4 kayınvalidenin kıyasıya yarıştığı, 'Gelinim Mutfakta' da bugün yapılan bu tarif izleyicinin dikkatini çekti. 

Evde denemek isteyenler için tarifini sizler için araştırdık. 

İşte Malatya Geleli Kebabı Tarifi...

Gelinim Mutfakta - Malatya Geleli Kebabı...

Malzemeler:

Et Sotesi İçin:

• 400 gram dana kuşbaşı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 adet kırmızı biber
• 2 adet domates
• 3 adet yeşil biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 su bardağı sıcak su

Patlıcanları İçin:

• 5 adet patlıcan
• Yarım çay kaşığı tuz

Tırnak Pidesi İçin:

• 6 su bardağı un
• 1 paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz

Nasıl Yapacağız?

1. Unu geniş bir kaba eleyin.
2. Ortasını havuz gibi açarak kuru maya ve şekeri ekleyin.
3. Ilık suyu azar azar ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın.
4. Hamur kıvam almaya başlayınca tuz ve sıvı yağı ekleyin, yoğurmaya devam edin.
5. Hamuru elastik bir kıvama gelene kadar yoğurun, üzerini örtüp yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
6. Mayalanan hamurdan küçük parçalar koparıp oval şekiller verin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
7. Üzerlerine hafifçe bastırarak şekil verin.
8. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, üzerleri kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
9. Patlıcanları alacalı soyun ve halka halka doğrayın.
10. Tuzlu suya koyup acısının çıkması için 15 dakika bekletin.
11. Patlıcanları sudan çıkarıp kurulayın ve kızgın yağda kızartın.
12. Fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine alın.
13. Kuru soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
14. Kırmızı biber ve yeşil biberleri doğrayın.
15. Domatesleri küp küp doğrayın.
16. Sıvı yağı bir tencereye alıp ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip kavurun.
17. Dana kuşbaşı etleri ekleyip yüksek ateşte kavurun.
18. Biberleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
19. Domates ve domates salçasını ekleyin, karıştırın.
20. Tuz, karabiber ve sıcak suyu ekleyip tencerenin kapağını kapatın.
21. Etler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
22. Kızartılmış patlıcanları servis tabağına dizin.
23. Üzerine et sotesini dökün.
24. Yanında tırnak pidesi ile sıcak olarak servis yapın.

      AFİYET OLSUN!