Tahinli Pide Nasıl Yapılır?

Bursa'nın geleneksel lezzetlerinden biri olan tahinli pidenin özelliği, ince açılan yumuşak hamurun içine sürülen bol tahinli ve şekerli karışımıdır. Özellikle sıcak tüketildiğinde enfes bir tatlı alternatifi olur. İşte sofralarınıza lezzet katacak nefis ve pratik bir tahinli pide tarifi:

Tahinli Pide Tarifi

Malzemeler: Hamuru için:

• 3 su bardağı un

• 1 tatlı kaşığı instant maya

• 1 yemek kaşığı toz şeker

• 1 su bardağı ılık süt

• Yarım su bardağı sıvı yağ

• 1 yumurta akı

• Yarım tatlı kaşığı tuz

Üzeri için:

• 1 su bardağı tahin

• 3/4 su bardağı toz şeker

• 1 su bardağı su

• Yumurta sarısı

Nasıl Yapılır?

1. Hamur için geniş bir kapta maya, şeker, süt, sıvı yağ, yumurta akı ve tuzu iyice karıştırın.

2. Ardından unu azar azar ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edin. 

3. Hamurun üzerini temiz bir bezle örtüp ılık ortamda yaklaşık 1 saat mayalandırın.

4. Tahin, toz şeker ve suyu başka bir kapta, şeker tamamen eriyinceye kadar iyice karıştırarak hazır hale getirin.

5. Mayalanan hamuru tekrar yoğurup eşit 10 parçaya bölün.

6. Her hamur bezesini daire şeklinde açıp ortasına parmaklarınızla bastırarak havuz şekli oluşturun.

7. Hazırladığınız pideleri pişirme kağıdı serili tepsiye dizin. Ortasına hazırladığınız tahinli karışımdan 3-4 tatlı kaşığı koyup yayın, üzerine biraz daha toz şeker serpin.

8. Kenarlarına yumurta sarısı sürün ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 12 dakika, üzerleri altın sarısı oluncaya kadar kontrollü pişirin.

Ev Yapımı Tahinli Pidenin Faydaları Nelerdir?

• Tahin, zengin mineral içeriğiyle kemik sağlığını destekler.

• Enerji verici özelliği sayesinde gün içinde yorgunluğu azaltır.

• İçeriğindeki sağlıklı yağlar sayesinde kalp sağlığını olumlu yönde etkiler.

• Doğal bir antioksidan kaynağıdır ve bağışıklık sistemini güçlendirir.

Afiyet olsun!