Evde Tatlı Acı Sos Nasıl Yapılır?
Market raflarını unutun! Evde doğal malzemelerle nefis bir tatlı acı sos yapmak hem kolay hem de lezzetli. Üstelik bu tarif sayesinde baharat dengesini tamamen kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Özellikle et yemekleri, tavuk, kızartmalar ve hatta salatalarda bile fark yaratacak bu sosu bir kez denedikten sonra hazır sosları rafa kaldıracaksınız.
Tatlı acı sos tarifi
Malzemeler:
10 adet kırmızı acı biber (isteğe bağlı olarak birkaç tatlı biber de ekleyebilirsiniz)
3 diş sarımsak
1/2 su bardağı elma sirkesi
1/2 su bardağı su
4 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı bal
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı limon suyu
İsteğe bağlı: bir tutam zencefil veya toz zerdeçal (ekstra aroma için)
NASIL YAPILIR?
- Öncelikle biberleri iyice yıkayın, saplarını ve çekirdeklerini temizleyin. (Daha az acı istiyorsanız çekirdekleri çıkarın.)
- Sarımsakların kabuklarını soyun ve biberlerle birlikte küçük parçalara doğrayın.
- Doğradığınız malzemeleri blender veya mutfak robotuna alın.
- Üzerine sirke ve suyu ekleyerek pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin.
- Elde ettiğiniz karışımı bir sos tenceresine aktarın.
- Üzerine şeker, bal, tuz ve limon suyunu ekleyin. İsterseniz baharatları da bu aşamada ekleyebilirsiniz.
- Kısık ateşte, karışım hafifçe koyulaşana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Sürekli karıştırmayı unutmayın ki dibi tutmasın.
- Sos kıvam aldığında ocaktan alın ve soğuması için bekletin.
- Soğuyan sosu cam bir kavanoza aktarın ve buzdolabında saklayın. Yaklaşık 2 hafta boyunca tazeliğini korur.
Servis Önerisi
Bu sos, ızgara etlerden kızarmış patateslere, tavuk kanatlarından sandviçlere kadar her şeye eşlik edebilir. Özellikle tatlı-acı dengesi sayesinde hem klasik sevenler hem de yeni tatlar denemeyi sevenler için harika bir alternatif.
Mutfağınızda kendi imzanızı taşıyan bir sos yapmanın keyfini çıkarın.
Şimdiden afiyet olsun!