Evde Pumpkin Spice Latte Şurubu Nasıl Yapılır? Sonbaharın En Güzel Tadı Evde!
Starbucks'ta içmeye bayıldığınız o efsane pumpkin spice latte şurubunu evde de yapabileceğinizi biliyor muydunuz? Üstelik lezzeti, ticarilerden bile daha iyi! İşte detaylı tarif...
Pumpkin Spice Latte Şurubu Nasıl Yapılır?
Baharat Karışımı (Pumpkin Spice)
3 yemek kaşığı tarçın
2 çay kaşığı toz zencefil
2 çay kaşığı toz muskat (tercihen taze rendeleyin)
1 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı toz karanfil (bulamazsanız şuruba bütün karanfil atabilirsiniz)
Baharatları bir kapta iyice karıştırın. Keskin aromalar olduğu için ölçülere dikkat edin!
Şurup Malzemeleri
250 gram balkabağı püresi (buharda haşlayıp çatalla ezin)
250 ml su
230 gram esmer şeker (veya hindistan cevizi şekeri)
Hazırladığınız pumpkin spice karışımından 4 gram
(İsteğe bağlı) 2-3 adet bütün karanfil (toz bulamazsanız)
nasıl yapılır?
Tencereye balkabağı püresini, suyu ve şekeri koyun. İyice karıştırın.
Üzerine baharat karışımını ekleyin. Eğer toz karanfil kullanmıyorsanız, 2-3 bütün karanfili de şimdi ekleyin.
Karışımı blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin.
Ocağa alın, orta ateşte kaynamaya başladıktan sonra altını kısın.
Şurup kıvamına gelene kadar, yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişirin. Gözle kontrol etmek en iyisi.
Tel süzgeçten geçirin ve kalan parçaları ayırın.
Tekrar blenderdan geçirerek tamamen pürüzsüz hale getirin.
Soğuduktan sonra temiz bir kavanoza aktarın.
Bu tariften yaklaşık 400 gram şurup çıkar. Bir bardak kahve için ortalama 20 gram kullanabilirsiniz. Daha tatlı veya aromatik isterseniz miktarı artırabilirsiniz.
Servis Önerisi
Espresso veya güçlü bir demleme kahvenin içine bu şuruptan ekleyin, üzerine sıcak süt köpüğüyle tamamlayın. Üzerine biraz tarçın serperseniz, tam bir sonbahar havası yakalarsınız!
Afiyet olsun!