İşlenmiş gıdalar tehlike saçıyor... Uzmanında uyarı...
Gazi Üniversitesi Tıp Fakültesi Tıbbi Onkoloji Bilim Dalı Öğretim üyesi Prof. Dr. Uğur Coşkun işlenmiş gıdalarla ilgili dikkat çeken açıklamalar yaptı.
ULTRA İŞLENMİŞ GIDALARLA İLGİLİ KAYGI VERİCİ BULGULAR
Gazi Üniversitesi Tıp Fakültesi Tıbbi Onkoloji Bilim Dalı öğretim üyesi Prof. Dr. Uğur Coşkun, ultra işlenmiş gıdaların özellikle erken yaşlarda bağırsak kanseri riskini artırdığına dair önemli uyarılarda bulundu. Bu tür gıdaların yoğun tüketiminin diyabet, kalp hastalıkları ve bazı kanser türleriyle ilişkilendirildiğini hatırlatan Coşkun, yeni bilimsel verilerin tehlikenin boyutunu daha net ortaya koyduğunu söyledi.
YÜZDE 45 DAHA FAZLA ADENOMA GELİŞİMİ
Coşkun’un değerlendirdiği ve JAMA Oncology’de yayımlanan son çalışma, yaklaşık 30 bin kadının diyet ve endoskopi verilerini analiz etti. Araştırmaya göre ultra işlenmiş gıdaları yoğun tüketen kişiler, düşük tüketenlere kıyasla yüzde 45 oranında daha fazla adenoma geliştiriyor. Adenomlar, kolorektal kanserin erken habercisi olarak kabul ediliyor.
ERKEN BAŞLANGIÇLI KANSERE DİKKAT
Araştırmada yer alan tüm katılımcılara 50 yaşından önce en az iki kez kolonoskopi yapılmış olması, sonuçların erken dönem kanser riskini ortaya koyma açısından kritik bir önem taşıyor. Daha önce genel kolorektal kanser riskiyle ilişkilendirilen ultra işlenmiş gıdalar, bu çalışmayla ilk kez “erken başlangıçlı kolon kanseri” ile doğrudan bağlantı içinde değerlendirildi.
UZMANLARDAN DOĞAL BESLENME UYARISI
Ultra işlenmiş gıdaların günde 5-10 porsiyonu bulan tüketiminin bağırsak florasını olumsuz etkilediğini belirten Coşkun, buna rağmen bu gıdaların doğrudan kansere neden olduğuna dair kesin bir veri bulunmadığını söyledi. Ancak mevcut bulguların, bu ürünlerden uzak durmanın özellikle gençler için etkili bir korunma stratejisi olabileceğini vurguladı. Coşkun, katkı maddeleri yüksek gıdalar yerine sebze, meyve ve tam tahıllar gibi lif açısından zengin besinlerin tercih edilmesi gerektiğini ifade etti.