Marketteki her hurmayı almayın! İyi ve lezzetli hurmayı anlamanın 7 püf noktası

Hurma Seçerken Neye Dikkat Edilmeli?

Hurma, özellikle kış aylarında ve Ramazan döneminde en çok tüketilen meyveler arasında yer alıyor. Ancak raflarda görülen her hurma aynı kaliteye sahip olmuyor. Uzmanlara göre hurmanın tadı, besin değeri ve tazeliği; rengi, dokusu ve saklama koşullarıyla doğrudan bağlantılı oluyor. İşte alışveriş yaparken dikkat edilmesi gereken önemli detaylar:

Rengine Dikkat Edin

Kaliteli hurma, çeşidine göre doğal ve homojen bir renge sahip oluyor. Aşırı mat, soluk ya da griye dönük renkler uzun süre beklemiş ürüne işaret edebiliyor.

Çok parlak görünen hurmalar ise bazen şeker şurubu ile işlem görmüş olabiliyor. Doğal hurma hafif parlak ve canlı bir tona sahip oluyor.

Kabuğu ve Dokusu Önemli

İyi hurmanın kabuğu meyvenin etinden ayrılmamış oluyor. Kabukta aşırı buruşma ve sertleşme varsa ürün bayatlamış olabilir.

Aşırı sert hurmalar genellikle tam olgunlaşmamış oluyor. Çok yumuşak ve dağılmaya yakın olanlar ise uygun koşullarda saklanmamış olabilir.

Şekerlenme ile Küfü Karıştırmayın

Hurmanın üzerinde görülen beyaz tabaka çoğu zaman doğal şeker kristalleşmesi oluyor. Bu durum bozulma anlamına gelmiyor.

Ancak küf genellikle gri, yeşil ya da siyah noktalar şeklinde görülüyor ve keskin bir kokuya eşlik ediyor. Bu tür hurmalar tüketilmemeli.

Kokusu Tazeliği Ele Verir

Taze ve kaliteli hurma hafif tatlı ve hoş bir aromaya sahip oluyor. Ekşi, ağır ya da fermente olmuş bir koku varsa ürün bozulmuş olabilir.

Çeşidine Göre Farklılık Gösteriyor

En çok tercih edilen hurma çeşitleri arasında Medjool, Kudüs hurması ve İran hurması bulunuyor. Medjool hurma genellikle daha iri, etli ve yumuşak yapısıyla biliniyor. İran hurması ise daha küçük ve daha kuru yapıda olabiliyor. Her çeşidin dokusu farklı olsa da aşırı sertlik ya da aşırı yapışkanlık kalite göstergesi olarak kabul edilmiyor.

Paketleme ve Saklama Koşulları

Açıkta satılan hurmaların hijyen koşulları dikkatle incelenmeli. Kapalı ambalajlı ürünlerde ise son tüketim tarihi ve saklama talimatları kontrol edilmeli. Uzmanlar hurmanın serin ve kuru ortamda, mümkünse buzdolabında saklanmasını öneriyor.

İyi Hurmanın Besin Değeri

Kaliteli hurma; lif, potasyum, magnezyum ve doğal şeker açısından zengin oluyor. 100 gram hurma ortalama 270–300 kalori içeriyor. Yüksek lif oranı sayesinde sindirim sistemini destekliyor. Ancak şeker oranı yüksek olduğu için kontrollü tüketim öneriliyor.

Lezzetli Hurmayı Anlamanın 7 Yolu

Özetle iyi hurma:

• Doğal ve canlı renkte olur
• Aşırı sert ya da aşırı yumuşak olmaz
• Küf kokusu taşımaz
• Kabuk ve et kısmı ayrılmamış olur
• Aşırı yapışkan şurup hissi vermez
• Homojen görünür
• Tazelik kokusu taşır

Tüketirken Dikkat!

Uzmanlar, özellikle diyabet hastalarının ve insülin direnci olan kişilerin hurmayı porsiyon kontrolüyle tüketmesi gerektiğini belirtiyor. Günlük 2–3 adet hurma genellikle yeterli kabul ediliyor.

Kaliteli hurma hem lezzet hem de besin değeri açısından fark yaratıyor. Bu nedenle alışveriş sırasında küçük detaylara dikkat etmek, daha sağlıklı ve keyifli bir tüketim sağlıyor.