Mamak’ta iftar çadırlarına aşevinden günlük 3 çeşit yemek

Ankara’nın Mamak ilçesinde Mamak Belediyesi, Ramazan ayı süresince ilçenin üç ayrı noktasında kurulan iftar çadırlarında her gün sıcak yemek dağıtımı yapıyor. Hizmetin belediyenin kendi personeli ve özkaynaklarıyla yürütüldüğü belirtildi. Aşevinden çıkan yemekler, iftar saatine yakın biçimde planlanan sevkiyatla çadırlara ulaştırılıyor. Belediye, hazırlık sürecinde hijyen kurallarının ve gıda güvenliği adımlarının yakından izlendiğini kaydetti. Uygulama sayesinde vatandaşların iftarını sıcak, düzenli ve güvenli koşullarda açması amaçlanıyor.

GÜNLÜK 3 ÇEŞİT SICAK YEMEK: ÇORBA, ANA YEMEK VE TATLI

Belediye aşevi, Ramazan boyunca iftar çadırları için her gün 3 çeşit sıcak yemek hazırlıyor. Çorba, ana yemek ve tatlıdan oluşan menüler, dengeli ve doyurucu içerik hedefiyle planlanıyor. Menü hazırlanırken ana yemekte tavuk ya da kırmızı et bulunmasına özellikle dikkat edildiği ifade edildi. Ürünlerin temininden depolamaya, hazırlık ve pişirme aşamalarından porsiyonlamaya kadar tüm süreçler belirlenen standartlara göre takip ediliyor. Belediye, aynı kalitenin Ramazan boyunca korunması için üretimin kontrollü şekilde sürdüğünü belirtti. Tatlıların da dışarıdan alım yapılmadan aşevi bünyesinde hazırlandığı kaydedildi.

HİJYEN VE GIDA GÜVENLİĞİ KONTROLLERİ: HER YEMEKTEN NUMUNE ALINIYOR

Mamak Belediyesi, gıda güvenliğini öncelik olarak ele aldığını vurguladı. Bu kapsamda hazırlanan yemeklerin her aşaması düzenli kontrol ediliyor ve her yemekten numune alınıyor. Numune alma işleminin gıda mühendisi gözetiminde yapıldığı belirtildi. Günlük üretimde kullanılan her bir kazandan ayrı örnekler alınarak kayıt altına alınıyor; gerektiğinde incelenmek üzere laboratuvara götürülerek muhafaza ediliyor. Bu uygulamayla üretim standartlarının korunması ve geriye dönük denetim süreçlerinin eksiksiz işlemesi hedefleniyor. Belediye yetkilileri, sürecin Ramazan boyunca aynı titizlikle devam edeceğini ifade etti.