Solan marullara çözüm: Buzdolabında böyle saklayın günlerce taze kalsın!
Marulun buzdolabında hızla solmasını önlemek için fazla nemi kontrol etmek gerekiyor. Doğru saklama yöntemiyle yaprakların tazeliği korunabilir. İşte detaylar...
Okunma Süresi: 1 dakika 18 saniye
Buzdolabına alınan marul, birkaç gün içinde gevşeyip canlı görünümünü kaybedebiliyor. Oysa saklama sırasında yapılan birkaç basit değişiklik, yaprakların daha uzun süre diri kalmasına yardımcı olabilir. Özellikle fazla nemin kontrol edilmesi, marulun korunmasında sanıldığından daha önemli bir rol oynuyor.
Marul, yüksek su içeriği nedeniyle hasattan sonra da nem kaybetmeye devam eden hassas bir sebzedir. Bu nedenle uygun koşullar sağlanmadığında yapraklar büzüşerek canlılığını kaybedebilir.
Fazla nem de en az kuruluk kadar sorun yaratabilir. Yaprakların üzerinde kalan su, kapalı ortamlarda birikerek bozulmayı hızlandırabilir. Bu nedenle marulu saklarken denge önemlidir.
MARUL BUZDOLABINDA NASIL SAKLANMALI?
Öncelikle ezilmiş veya bozulmuş yapraklar ayrılmalı, yıkanan marul ise mümkün olduğunca tamamen kurutulmalıdır. Ardından yapraklar temiz bir kapta ya da uygun ambalajda korunabilir.
Saklama kabına yerleştirilen temiz ve kuru kâğıt havlu, oluşabilecek fazla nemin emilmesine yardımcı olabilir. Ancak havlu nemlendiğinde değiştirilmesi gerekir; aksi hâlde beklenen fayda azalabilir.
MARULU YIKAYARAK MI, YIKAMADAN MI SAKLAMALI?
Marulu önceden yıkamak zorunlu değildir. Yıkandıktan sonra yeterince kurutulamayacaksa, tüketmeden hemen önce temizlemek daha pratik olabilir. Önceden yıkanan yaprakların suyu iyice giderilmelidir.
Marulun tamamen havasız bir poşette sıkıştırılması da uygun olmayabilir. Nem içeride yoğunlaşabileceğinden, yaprakların ezilmeden ve aşırı nem birikmeyecek şekilde saklanması gerekir.
Marul için buzdolabının sebzelik bölümü tercih edilebilir. Arka duvara doğrudan temas ettirmemek ve üzerine ağır ürünler koymamak, yaprakların zarar görmesini önlemeye yardımcı olur.
Hafifçe solan ancak bozulmayan yapraklar soğuk suyla temas ettirildiğinde bir miktar toparlanabilir. Kötü koku, sümüksü yapı, küf veya belirgin çürüme varsa tüketilmemelidir.
