Ankara'daki NATO Zirvesi sonrası gastrodiplomasi inisiyatifi

Türkiye’nin binlerce yıllık Anadolu mutfak kültürünü uluslararası alanda daha güçlü şekilde tanıtmak amacıyla Gastrodiplomasi İnisiyatifi kuruldu. Marka stratejisti ve Gastro TV Kurucusu Hakan Kural’ın öncülüğünde oluşturulan girişim, gastronomiyi kültürel diplomasi, turizm, uluslararası tanıtım ve ülke markalaşması açısından ele alacak. İnisiyatif, yalnızca gastronomi alanındaki çalışmalarla sınırlı kalmayarak akademi, kültür, iletişim, uluslararası ilişkiler, turizm, tarım ve sürdürülebilirlik gibi farklı disiplinlerden uzmanları ortak bir çalışma zemini içerisinde buluşturdu.

Oluşumun çalışma alanları arasında Türk mutfağı ve kültürel miras, gastronomi diplomasisi, uluslararası tanıtım ve markalaşma, dijital iletişim, bilim ve inovasyon, sağlıklı ve sürdürülebilir gıda, küresel gıda erişimi ile tarım ve doğal kaynak yönetimi yer alıyor.

ANKARA’DAKİ NATO ZİRVESİ GASTRODİPLOMASİYE ÖRNEK OLDU

Gastrodiplomasinin Türkiye’nin uluslararası tanıtımındaki rolüne dikkat çekilirken, Ankara’da gerçekleştirilen NATO Zirvesi de bu alandaki örneklerden biri olarak gösterildi. Zirvede servis edilen tabaklarla Türkiye’nin dünyaya taşındığı ifade edildi.

İnisiyatifin kuruluş amacı da Türkiye’nin zengin gastronomi mirasını bu anlayış doğrultusunda kültürel diplomasi ve uluslararası tanıtım çalışmalarında daha etkin biçimde değerlendirmek olarak ortaya konuldu. Gastronominin ülkelerin etkili “yumuşak güç” unsurlarından biri olarak değerlendirildiği belirtilirken, Türkiye’nin sahip olduğu mutfak kültürünün uluslararası alanda ülke markasına katkı sağlayabilecek önemli bir değer olduğu vurgulandı.

“EN GÜÇLÜ HİKÂYELERİMİZDEN BİRİ SOFRAMIZ”

Gastrodiplomasi İnisiyatifi Kurucusu Hakan Kural, girişimin çıkış noktasının Türk mutfağının yalnızca yemekler üzerinden tanıtılması olmadığını belirtti. Kural, Türkiye’nin gastronomi mirasını uluslararası marka değerine katkı sunacak stratejik bir güce dönüştürmek istediklerini ifade etti.

Türkiye’nin binlerce yıllık gastronomi geçmişi, farklı coğrafyaları, ürün çeşitliliği ve üretim kültürüyle önemli bir zenginliğe sahip olduğunu belirten Kural, ülkenin küresel alandaki en güçlü hikâyelerinden birinin sofrası olduğunu söyledi.

FARKLI ALANLARDAN UZMANLAR AYNI ÇATI ALTINDA

Gastrodiplomasi İnisiyatifi, farklı uzmanlık alanlarına yönelik çalışma grupları oluşturarak ulusal ve uluslararası projeler geliştirmeyi planlıyor. Oluşum aynı zamanda Türkiye’nin gastronomi alanındaki birikiminin dünyaya daha sistematik biçimde aktarılması amacıyla iş birlikleri kurmayı hedefliyor.

İnisiyatifin kurucu yapısı ve çalışma gruplarında Şef Araz Aknam, Prof. Dr. Derya Aydıner, Prof. Dr. Osman Arayıcı, Prof. Dr. Osman Can Ünver, Şef Rüştü Ekmen, Şef Haldun Tüzel, Süleyman Tarakçı, Prof. Dr. Saadet Aytıs, Yeşim Kaya, Merve Kılıç, Dr. Yavuz Dizdar, Bekir Kaya, Celal Uysal ve Nedim Özkan yer aldı. Oluşumun önümüzdeki dönemde farklı uzmanlık alanlarından yeni isimlerin katılımıyla çalışma ağını genişletmesi planlanıyor.

2027’DE ULUSLARARASI GASTRODİPLOMASİ ZİRVESİ

Yapılan açıklamaya göre Gastrodiplomasi İnisiyatifi’nin Ekim 2026 itibarıyla kurumsal yapılanmasını tamamlaması ve özel bir lansmanla yeni dönem çalışmalarını başlatması hedefleniyor. İnisiyatif, faaliyetlerini kalıcı ve sürdürülebilir bir kurumsal yapı altında yürütmek amacıyla dernekleşme hazırlıklarına da başladı. Dernekleşme sürecinin tamamlanmasının ardından kamuoyuna ve uluslararası paydaşlara yönelik çalışmalarda “Gastrodiplomasi İnisiyatifi” kimliğinin kullanılmaya devam edilmesi planlanıyor.

Oluşumun 2027 yılında ise Uluslararası Gastrodiplomasi Zirvesi düzenlemesi hedefleniyor. Zirvede farklı ülkelerden uzmanların, şeflerin, akademisyenlerin ve sektör temsilcilerinin Türkiye’de bir araya gelmesi planlanıyor.

“GASTRODİPLOMAT” YAPILANMASI PLANLANIYOR

İnisiyatif, “Gastrodiplomat” yapılanması kapsamında farklı disiplinlerden uzmanların katkısıyla ulusal ve uluslararası projeler geliştirmeyi amaçlıyor. Bu çalışmalarla Türkiye’nin gastronomi aracılığıyla dünyayla kurduğu kültürel, ekonomik ve toplumsal ilişkilerin güçlendirilmesi hedefleniyor.

Oluşum, gastronominin ülkelerin kültürel diplomasisi ve uluslararası tanıtım stratejilerinde giderek daha önemli bir unsur haline geldiği değerlendirmesiyle çalışmalarını sürdürecek.

KURUCU İSİMLERDEN GASTRODİPLOMASİ MESAJLARI

Kamu Diplomasisi Uzmanı Prof. Dr. Osman Can Ünver, ülkelerin uluslararası itibarlarının yalnızca siyasi ve ekonomik güçleriyle değil, kültürel değerlerini dünyaya aktarabilme kapasiteleriyle de şekillendiğini belirtti. Ünver, gastronominin bu açıdan önemli kamu diplomasisi araçlarından biri olduğunu ve girişimin Türkiye’nin potansiyelini uluslararası platformlara taşıyabileceğini ifade etti. TURGİD Yönetim Kurulu Üyesi Süleyman Tarakçı, Türk mutfağının uluslararası alanda hak ettiği konuma ulaşmasının yalnızca gastronomi sektörünü değil, Türkiye’yi ilgilendiren ortak bir mesele olduğunu söyledi. Tarakçı, oluşumun kamu, özel sektör ve sivil toplum arasında güçlü bir köprü oluşturabileceğini belirtti.

Şef Araz Aknam, Türk mutfağının dünyaya açılmasında tariflerin yanında kültür, hikâye ve sürdürülebilir üretim anlayışının da önemli olduğunu vurguladı. Gastronomi araştırmacısı Şef Haldun Tüzel ise Anadolu’nun binlerce yıllık gastronomi birikiminin yalnızca korunacak bir miras değil, geleceğe taşınması gereken stratejik bir değer olduğunu dile getirdi. Kurumsal Dönüşüm Danışmanı Yeşim Kaya, kültürel değerlerin küresel bir güce dönüştürülmesinde doğru vizyon, sürdürülebilir yapı ve farklı disiplinlerin ortak hareket etmesinin önemine dikkat çekti. Dr. Yavuz Dizdar ise gastronominin yalnızca lezzetten ibaret olmadığını; üretim biçimi, tarım, sağlıklı beslenme ve toplum sağlığıyla doğrudan ilişkili olduğunu belirterek bilimsel yaklaşımın önemini vurguladı.