Tüm hayatını değiştirdi: Ankara'dan Ağın'a uzanan leblebi hikayesi!
Ankara'dan memleketine 30 yıl sonra dönen Samiye Genç, kurduğu kooperatifle 22 kadınla ürettiği Ağın leblebisini hem Türkiye hem Avrupa’ya ulaştırıyor.
Okunma Süresi: 1 dakika 43 saniye
Ankara’da 30 yıl geçirdikten sonra memleketi Elazığ’ın Ağın ilçesine dönen Samiye Genç, kadınlarla birlikte üretime katkı sunmak için önemli bir adım attı.
Genç’in öncülüğünde 8 yıl önce kurulan Ağın Kadınları Tarımsal Kalkınma Kooperatifi, bugün 22 kadının emeğiyle yöresel ürünler ve Ağın leblebisi üretiyor.
22 KADIN TEK ÇATI ALTINDA BULUŞTU
Samiye Genç’in öncülüğünde kurulan kooperatifte bir araya gelen 22 kadın, ilçenin yöresel ürünlerini ekonomiye kazandırmak amacıyla çalışmalara başladı. İlk dönemlerde yöresel ürünlerin pazarlanmasına odaklanan kadınlar, ilerleyen süreçte üretim faaliyetlerini Ağın leblebisine de taşıdı. Kooperatif bünyesinde kurulan leblebi atölyesiyle birlikte ilçenin geleneksel lezzetlerinden biri için düzenli üretim yapılmaya başlandı.
AĞIN LEBLEBİSİ KADINLARIN ELLERİNDE HAZIRLANIYOR
Ağın’da yetiştirilen nohutlar, geleneksel yöntemlerle işlenerek leblebiye dönüştürülüyor. Haşlanan nohutlar, bölgeye özgü kumda kavrulduktan sonra kadınlar tarafından paketlenerek satışa hazırlanıyor. Üretim aşamasının her bölümünde kadınların emeği bulunurken, yöreye özgü lezzetin geleneksel yöntemlerle gelecek nesillere aktarılması da amaçlanıyor.
AĞIN’DAN TÜRKİYE’NİN DÖRT BİR YANINA
Kooperatifte üretilen Ağın leblebileri yalnızca ilçede tüketilmiyor. Hazırlanan ürünler İstanbul, Ankara ve İzmir başta olmak üzere Akdeniz ve Karadeniz bölgelerindeki farklı kentlere gönderiliyor. Kadın emeğiyle hazırlanan Ağın leblebisi, Türkiye sınırlarını da aşarak Hollanda ve Almanya’ya ulaştırılıyor.
Samiye Genç, Ankara'da 30 yıla yakın yaşadığını ifade ederek, kadınların çalışkan olduğunu ve emeklerinin hep boşa gittiğini gördüğünü kaydetti. Kadınlarla kooperatif kurma ve ürünlerini değerlendirme kararı verdiklerini ifade eden Genç, "Onlar da çok güzel karşıladılar ve kabul ettiler. Biz 8 senedir 22 arkadaşımızla birlikte burada kooperatifimizi kurduk" dedi.
Hedeflerinin ilk baştan itibaren Ağın leblebisi yapmak olduğunu söyleyen Samiye Genç, önce kadınların ürünleriyle başladıklarını, ürünlerin biraz büyümesiyle birlikte leblebi atölyesi kurduklarını aktardı.
"KARBONAT İÇERİKLİ BİR KUMDAN YAPILIR"
Leblebi atölyesinde Ağın leblebisi yaptıklarını, leblebinin coğrafi özellikli, güzel, nefis bir leblebi olduğunu kaydeden Genç, coğrafi özelliğinin ise karbonat içerikli bir kumdan yapılması olduğunu aktararak, "Kumda kavrulur, tadı damaklarda kalır. Öyle bir sloganımız var" dedi.
"22 kadın mutlu bir şekilde çalışıyoruz, üretiyoruz"
22 kişiyle birlikte çalıştıklarını, kadınların hem aile bütçelerine katkıları oldu hem sosyalleşmelerini sağladıklarını aktaran Genç, "Bir yere ait olmanın ve birlikte çalışmanın keyfini yaşadılar. Burada çok mutlu kadınlar var. Nihayetinde 22 kadın mutlu bir şekilde çalışıyoruz, üretiyoruz" ifadelerini kullandı.
