Çikolatadan sucuğa: 100 farklı türüyle simit kültürü sınırları aşıyor
Türkiye genelinde 100'e yakın çeşidi bulunan simit; çikolatalıdan sucukluya yeni türleri ve geleneksel lezzetiyle yurt dışına açılıyor.
Okunma Süresi: 54 saniye
İstanbul'un çıtırından Ankara'nın koyu renkli simidine ve İzmir gevreğine kadar Türkiye'nin vazgeçilmez lezzeti simit, yaklaşık 100 farklı çeşidiyle hem yurt içinde hem de yurt dışında büyük ilgi görüyor.
Türkiye genelinde kahvaltı kültürünün simge ürünlerinden biri olan simit, yöresel pişirme teknikleri ve yenilikçi sunumlarıyla mutfak mirasının önemli bir parçası olmayı sürdürüyor.
Ankara Simitçiler Pideciler ve Çörekçiler Esnaf Odası Başkanı Savaş Delibaş, Osmanlı dönemine dayanan simit geleneğinin şehirlerin kültürüne göre şekillendiğini belirtti.
"Her Şehrin Kendine Özgü Pişirme Yöntemi Var"
Şehirlerin simit üretiminde farklı teknikler kullandığına dikkati çeken Delibaş, şu bilgileri verdi:
Öğrenci Talepleri Ürün Çeşitliliğini Artırdı
Türkiye genelinde yaklaşık 100 farklı simit çeşidinin bulunduğunu aktaran Delibaş, 2000'li yıllarla birlikte yaygınlaşan simit kafe konseptinin tüketim alışkanlıklarını değiştirdiğini vurguladı.
Özellikle öğrenci ve memur nüfusunun yoğun olduğu illerde pratik kahvaltı ihtiyacının bu dönüşümü tetiklediğini belirten Delibaş; tüketicilerden gelen geri bildirimlerle zeytinli, peynirli, tereyağlı, sucuklu, kaymaklı ve çikolatalı simit türlerinin menülere girdiğini ifade etti.
Delibaş ayrıca, Türk vatandaşlarının yoğun yaşadığı ülkeler başta olmak üzere simit ve simit kafe konseptinin yurt dışında da giderek yaygınlaştığını kaydetti.
