MasterChef'te Yapılmış En Popüler Yemek Tarifleri: Kayseri Cıvıklı Pide Tarifi
TV8 ekranlarında yayınlanan bol reytingli yarışma MasterChef'te birbirinden lezzetli yemeklere imza atılıyor. Yemekler yapılırken izleyicinin ağzı sulanıyor zaman zaman. İşte o ağız sulandıran tarifleri, evde denemeye ne dersiniz. İşte birbirinden lezzetli Masterchef Tarifleri...
BÜ
Büşra Ünal
Yazar
YAYINLAMA
GÜNCELLEME
BÜ
Büşra Ünal
Yazar
Kayseri Cıvıklı Pide Tarifi, Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
Hamuru için:
- 4.5 su bardağı un
- 30 gr. yaş maya
- 2 su bardağından biraz az ılık su
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı toz şeker
Cıvıklı pide için:
- 700 gr. dana yağsız kol veya kuzu boşluğu
- 4-5 tane ince doğranmış sivri biber
- 2 tane küp doğranmış orta boy soğan
- 4-5 tane çekirdeği çıkartılmış domates
- 2 çay kaşığı tuz
Kayseri Cıvıklı Pide Nasıl Yapılır?
- Öncelikle ılık su, şeker ve maya bir kabın içerisine alınarak karıştırılır
- Maya kabarmaya başladığında üzerine tuz ve un eklenerek kıvam alana kadar yoğurulur
- Hamur hafifçe ele yapıştığında üzeri streç film ile örtülür ve 1 saat mayalanması için dinlendirilir
- İç harç için; Et, ince doğranmış domates, biber ve soğanla birlikte harmanlanır
- Üzerine tuz eklenerek karıştırılır, Hamur mayalandığında 6 parçaya bölünür
- Hamur bezeleri unlanmış tezgahta tek tek açılır
- Fırın ısıtılır ve içerisine yarım kap su koyulur
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serildikten sonra açılan hamurlar tepsiye dizilir
- Hamurun içerisine etli harç eşit olarak paylaştırılır ve yayılır
- 200 dereceli önceden ısıtılmış fırında, 15 dakika kadar pideler pişirilir
- Cıvıklı pideye ince kıyılmış maydanoz serpiştirilir, servis edilir