Babka Tarifi

Babka Tarifi

Malzemeler:

Hamuru için:

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket instant maya

Üzeri için:

• 1 adet yumurtanın sarısı

İç Harcı için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 100 gram çikolata

Nasıl Yapılıyor: 

• Geniş bir kabın içerisine su, maya, şeker ve un alınır
• Malzemeler birbirine harmanlanır ve yoğurulur
• Kıvam alınca üzeri streç filmle kapatılır ve 30 dakika boyunca dinlendirilir
• Bir tencerenin içerisine su koyulur
• Üzerine cam bir kap oturtulur
• Toz şeker ve çikolata benmari usulü eritilir
• Eriyince ocaktan alınır ve tereyağı eklenir
• Dinlenen hamur hafif unlanmış tezgâhta merdane yardımı ile açılır
• İçine çikolatalı harç ilave edilir
• Rulo şeklinde sarılır ve bıçak yardımı ile uzunlamasına ortadan ikiye bölünür
• Parçalar bir sağ, bir sol olmak üzere örgü biçimine getirilir
• Önceden yağlanmış fırın tepsisine alınır
• Yumurta sarısı çırpılır ve üzerine sürülür
• 180 derecede 20 dakika boyunca pişirilir
• Piştikten sonra hemen servis edilir