Çilek Reçeli Tarifi

Çilek Reçeli Tarifi

Malzemeler: 

• 1 kilo çilek
• 750 gram toz şeker
• 1 adet limon

Çilek Reçeli Nasıl Yapılıyor: 

• Çileklerin yeşil yapraklı kısımları temizlenir ve bol suda yıkanır
• Yıkanan çilekler süzgeç içerisine alınarak sularının tamamen süzülmesi için bir süre beklenir
• Çilekler derin bir kase içerisine alınır
• Ardından üzerine toz şeker dökülür
• Toz şekere yatırılan çilekler bir gece buzdolabında bekletilir
• Çilekler reçel tenceresine aktarılır
• Önce reçelin yüksek ateşte kaynama noktasına ulaşması beklenir
• Reçel arada bir karıştırılır
• Çilek reçeli fokurdamaya başlayınca, ateş kısılır
• Kısık ateşte reçel ağır ağır pişmeye bırakılır
• Reçel kaynarken üzerinde biriken köpükler sürekli tahta kaşıkla sıyırılır
• Az miktar tereyağı ilave edilerek köpüklenme önlenir
• Kaynamaya devam eden çilek reçelinin koyu bir kıvama gelmesi için yaklaşık 20 dakika pişmesi yeterli
• Çilek reçelini ocaktan almaya yakın 1 adet limonun suyu sıkılır ve taze limon suyu reçele ilave edilerek karıştırılır
• Bir taşım da limon suyuyla kaynayan reçel artık hazır!