Ramen nedir? Ramen tarifi

Ramen, Japon mutfağının popüler bir yemeğidir ve genellikle tavuk, domuz eti, deniz ürünleri veya sebzelerle hazırlanan bir çeşit noodle çorbasıdır. Ramen, Japonya'da oldukça yaygın olan bir fast-food türüdür ve dünya genelinde de popülerliği giderek artmıştır.

Ramen, Japonya'nın yanı sıra dünya genelinde de birçok farklı çeşidi ve varyasyonu bulunan popüler bir yemek haline gelmiştir. Restoranlarda veya hazır paketlerde satılan ramen çeşitleri, farklı tatları ve malzemeleri deneme fırsatı sunar.

Evde kendi rameninizi yapmanız için temel bir ramen tarifi verebilirim. İşte basit bir ev yapımı ramen tarifi:

Malzemeler:

• Ramen noodle (2-4 porsiyon)
• 1 litre tavuk suyu veya sebze suyu
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 2 yemek kaşığı miso ezmesi (isteğe bağlı, miso çorbası yapmak isterseniz)
• 1 yemek kaşığı susam yağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak, ince dilimlenmiş
• 1 ince dilimlenmiş taze zencefil veya zencefil ezmesi
• Dilimlenmiş yeşillikler (örneğin, ıspanak veya bok choy)
• Dilimlenmiş yeşil soğan
• Tavuk göğsü dilimleri veya haşlanmış yumurta (isteğe bağlı)
• Toppings olarak kullanabileceğiniz diğer malzemeler (örneğin, bambu filizleri, nori yaprakları, mısır, mantar vb.)

Yapılışı:

1. Büyük bir tencereye zeytinyağını ve susam yağını ekleyin. Orta ateşte ısınmaya bırakın. Ardından ince dilimlenmiş sarımsak ve zencefili ekleyin ve hafifçe soteleyin, kokusu çıkana kadar (yaklaşık 1-2 dakika).
2. Tavuk suyunu veya sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve yaklaşık 10-15 dakika boyunca kaynatmaya devam edin.
3. Eğer miso çorbası yapmayı tercih ediyorsanız, ayrı bir kapta 2 yemek kaşığı miso ezmesini bir miktar çorbayla karıştırın ve çorbaya ekleyin. Karışımın topaklanmaması için çorba sıcakken karıştırmayı unutmayın.
4. Ayrı bir tencerede ramen noodle'ları paketin üzerindeki talimatlara göre pişirin. Genellikle 2-3 dakika kadar kaynatmak yeterlidir. Noodle'ları süzün.
5. Servis yapmadan önce çorbayı tatlandırmak için soya sosu ekleyin. İhtiyaca göre tuz ve biber ekleyebilirsiniz.
6. Büyük çorba kaselerine pişmiş noodle'ları yerleştirin ve üzerine kaynar çorbayı dökün.
7. Dilimlenmiş yeşillikler, yeşil soğan ve diğer tercih ettiğiniz toppings'leri ekleyin.
8. İsteğe bağlı olarak, haşlanmış yumurta veya tavuk göğsü dilimleri gibi protein kaynaklarını da ekleyebilirsiniz.
9. Rameniniz hazır! Sıcak servis yapın ve hemen tüketin.