Gazel böreği tarifi!

Gazel böreği, Türk mutfağında lezzetli bir börek türüdür. İşte gazel böreği yapmak için gerekli malzemeler ve adım adım tarif:

Malzemeler:

Hamur için:

• 2 su bardağı un
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• Yarım çay bardağı su
• Yarım çay bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı sirke

İç harcı için:

• 250 gram beyaz peynir (veya lor peyniri)
• 2-3 yeşil soğan (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt (veya su)
• Tuz ve karabiber

Üzeri için:

• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı yoğurt
• 1 yumurta sarısı

Yapılışı:

1. Hamur için unu derin bir kaseye alın. Ortasını açın ve içine sıvı yağ, yoğurt, su, süt, tuz ve sirkeyi ekleyin. Bu malzemeleri yoğurarak homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın. Daha sonra hamuru üzerini örterek 15-20 dakika dinlendirin.
2. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzda yuvarlayarak açın. İsteğe bağlı olarak un serperek hamuru daha ince açabilirsiniz. Açılan hamurları bir kenara alın.
3. İç harcı için beyaz peyniri ufalayın. Yeşil soğanı ince ince doğrayın.
4. Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve doğradığınız yeşil soğanı hafifçe kavurun.
5. Kavrulan soğanın üzerine ufaladığınız beyaz peyniri ekleyin. Sütü (veya suyu) da ekleyerek peynirin erimesini sağlayın. İsteğe bağlı olarak tuz ve karabiber ekleyin. Karışımı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
6. Her bir açılan hamurun ortasına peynirli harçtan koyun. Hamuru yarım ay şeklinde katlayarak kapatın.
7. Gazel böreklerini yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
8. Üzeri için sıvı yağ, süt, yoğurt ve yumurta sarısını bir kapta karıştırın. Bu karışımı böreklerin üzerine sürün.
9. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında börekler kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
10. Gazel börekleri fırından çıkardıktan sonra sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun! Gazel böreği tarifi ile lezzetli bir börek hazırlayabilirsiniz.