Yılbaşı Sofranıza Yakışacak Çorba Tarifi: Ajo Blanco Çorba Tarifi
Eğer yeni yıl sofranıza eşlik edecek mükemmel bir çorba arayışındaysanız, doğru yerdesiniz! Yılbaşı akşamınıza özel, hem lezzetli hem de kolayca hazırlayabileceğiniz bu çorba tarifiyle sofranızı şenlendirin. Bu çorba tarifi her damak zevkine hitap edecek. Şimdiden herkese afiyet olsun, İyi Yıllar!
BÜ
Büşra Ünal
Yazar
YAYINLAMA
GÜNCELLEME
BÜ
Büşra Ünal
Yazar
Yılbaşı Sofranıza Yakışacak Çorba Tarifi: Ajo Blanco Çorba Tarifi, Nasıl Yapılır?
Ajo Blanco, İspanya'nın Endülüs bölgesine özgü geleneksel bir soğuk çorbadır.
İşte Tarifi...
Malzemeler:
- 200 g. çiğ badem, kabuksuz
- 3-4 dilim bayat ekmek (kabukları çıkarılmış)
- 3 diş sarımsak
- 600 ml soğuk su
- 100 ml zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı şarap sirkesi
- Tuz
- İsteğe Bağlı G1arnitürler: Üzüm, ince dilimlenmiş elma, kıyılmış taze nane veya fesleğen
Nasıl Yapılır?
- Bayat ekmeği birkaç saat önceden suya batırın ve yumuşamasını sağlayın.
- Çiğ bademleri, sarımsakları ve yumuşamış ekmeği bir blender veya mutfak robotuna koyun.
- İyice pürüzsüz bir karışım elde edene kadar karıştırın.
- Karışıma yavaş yavaş zeytinyağını ekleyin ve ardından şarap sirkesini ve tuzu ilave edin. Tekrar karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
- Çorbayı soğuk su ile seyreltin ve kıvamını ayarlayın. Daha pürüzsüz bir doku için süzgeçten geçirebilirsiniz.
- Çorbayı en az 2 saat veya tercihen bir gece buzdolabında soğutun.
- Soğuk olarak servis yapın ve üzerine isteğe bağlı olarak üzüm, ince dilimlenmiş elma veya kıyılmış taze otlar serpin.