Zuhal Topal'la Yemekteyiz Müjgan'ın Menüsü: Güveçte Beşamel Soslu Mantarlı Et Tarifi

Zuhal Topal'la Yemekteyiz Müjgan'ın Menüsü: Güveçte Beşamel Soslu Mantarlı Et Tarifi...

Güveçte Beşamel Soslu Mantarlı Et

Malzemeler:

Et için:

• 500 gram dana eti (kuşbaşı doğranmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 250 gram mantar, dilimlenmiş
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı et suyu veya su
• Tuz, karabiber ve kekik

Beşamel Sos için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• Tuz, karabiber ve muskat

Nasıl Yapılır?

• Büyük bir tavada zeytinyağını ısıtın ve soğan ile sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar soteleyin.
• Kuşbaşı doğranmış eti ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar yüksek ateşte kavurun.
• Domates salçasını ekleyip karıştırın, ardından dilimlenmiş mantarları ilave edin ve mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Et suyu, tuz, karabiber ve kekik ekleyip karıştırın. Kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişirin.
• Küçük bir tencerede tereyağını eritin ve unu ekleyip kavurun.
• Unun rengi hafif sararınca sütü azar azar ekleyin, topaklanmaması için sürekli karıştırın.
• Sos koyulaşana kadar orta ateşte pişirin. 
• Tuz, karabiber ve bir tutam muskat ekleyip karıştırın.
• Fırını 180°C'ye ısıtın.
• Pişmiş et ve mantar karışımını güveç kaplarına bölüştürün.
• Üzerine hazırladığınız beşamel sosu dökün.
• Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpebilirsiniz.
• Güveç kaplarını fırına verin ve üzerleri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
• Afiyet Olsun!