Zuhal Topal'la Yemekteyiz Müjgan'ın Menüsü: Künefe Tarifi

Zuhal Topal'la Yemekteyiz Müjgan'ın Menüsü: Künefe Tarifi...

Künefe

Malzemeler:

• 250 gram tel kadayıf
• 150 gram tereyağı ya da margarin
• 200 gram künefe peyniri (dil peyniri ya da mozzarella da kullanılabilir)
• 2 su bardağı şeker
• 1,5 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 çay bardağı çiğ badem veya fıstık (isteğe bağlı)

Şerbeti için:

• 2 su bardağı şeker
• 1,5 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı limon suyu

Nasıl Yapılır?

• Şeker ve suyu bir tencerede karıştırarak kaynatın. 
• Kaynamaya başladıktan sonra 10-15 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
• Limon suyunu ekleyip bir iki taşım daha kaynattıktan sonra ocağı kapatın ve şerbeti soğumaya bırakın.
• Tereyağını eritip kadayıfla iyice karıştırın. 
• Kadayıfın her yerine yağın nüfuz etmesini sağlayın.
• Peyniri rendeleyin veya ince ince doğrayın.
• Yarım miktar kadayıfı künefe tepsisine veya fırın kabına eşit şekilde yayın.
• Üzerine peyniri yayın ve kalan kadayıfı peynirin üzerine kapatarak hafifçe bastırın.
• Önceden ısıtılmış 180°C fırında ya da ocağınız varsa künefe tavasında, kadayıflar altın rengini alana kadar pişirin. 
• Eğer fırında pişiriyorsanız, ara sıra alt üst ederek her iki tarafının da eşit pişmesini sağlayın.
• Pişen künefeyi fırından çıkarın ve sıcakken üzerine soğuk şerbeti dökün.
• İsteğe bağlı olarak üzerine çiğ badem veya fıstık serpiştirin.
• Afiyet olsun!