Zuhal Topal'la Yemekteyiz Damla'nın Menüsü: ​Mantarlı Bulgur Pilavı Tarifi

Zuhal Topal'la Yemekteyiz Damla'nın Menüsü: Mantarlı Bulgur Pilavı Tarifi...

Mantarlı Bulgur Pilavı

Malzemeler:

• 1 su bardağı pilavlık bulgur
• 2 su bardağı sıcak su veya sebze suyu
• 300 gram mantar, ince dilimlenmiş
• 1 adet büyük soğan, ince doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası veya biber salçası
• Birkaç dal taze maydanoz, ince doğranmış 

Nasıl Yapacağız?

• Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın. 
• İnce doğranmış soğanı ekleyin ve şeffaflaşana kadar kavurun. 
• Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve birkaç saniye daha kavurun. 
• Daha sonra ince dilimlenmiş mantarları ekleyip suyunu salıp çekene kadar orta ateşte soteleyin.
• Mantarlar suyunu çektikten sonra bulguru ve salçayı tencereye ekleyin.
• Bulgurun her taneleri salçayla kaplanana kadar 1-2 dakika kavurun.
• Sıcak suyu veya sebze suyunu, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin. 
• Tencerenin kapağını kapatın ve bulgur suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin, yaklaşık 15-20 dakika.
• Pilav suyunu çektikten sonra ocaktan alın ve kapağı kapalı şekilde 10 dakika dinlendirin. 
• Dinlenme süresinin sonunda pilavı karıştırın ve ince doğranmış maydanoz ile süsleyerek sıcak olarak servis yapın.
• Afiyet olsun!