Gelinim Mutfakta - Hatay Katmeri Tarifi

Gelinler, kaynanalara tadım yaptırmak, onlardan yüksek puanlar almak için, bugünkü tarifte Hatay Katmeri tarifine yer verdiler. 

4 gelin ve 4 kayınvalidenin kıyasıya yarıştığı, 'Gelinim Mutfakta' da bugün yapılan bu tarif izleyicinin dikkatini çekti. 

Evde denemek isteyenler için tarifini sizler için araştırdık. İşte Hatay Katmeri Tarifi...

Gelinim Mutfakta - Hatay Katmeri Tarifi...

Malzemeler:

Hamur İçin:

• 2 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• Yaklaşık 3/4 su bardağı su 
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

İç Harcı İçin:

• 1 su bardağı kaymak
• 1/2 su bardağı toz şeker

Pişirme İçin:

• Yeterli miktarda tereyağı

Servis İçin:

• Pudra şekeri
• Çekilmiş antep fıstığı veya dilediğiniz kuruyemiş

Nasıl Yapacağız?

• Unu geniş bir kaseye alıp ortasını açın. 
• Tuz, zeytinyağı ve suyu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
• Hamuru 30 dakika dinlendirin.
• Dinlenmiş hamuru 4 eşit parçaya bölün. 
• Her bir parçayı zeminde bir miktar un yardımıyla olabildiğince ince açın.
• Açılan yufkanın üzerine kaymak ve toz şekeri eşit şekilde yayın. 
• Yufkanın kenarlarını içe doğru katlayarak kare şeklinde kapatın ve sonra tekrar açarak katmer şeklini verin.
• Büyük bir tava veya saç üzerinde az miktarda tereyağı eritin. 
• Katmeri her iki tarafı da altın rengi alana kadar pişirin.
• Pişen katmeri sıcakken servis tabağına alın. 
• Üzerine bolca pudra şekeri serpin ve çekilmiş antep fıstığı veya dilediğiniz kuruyemişlerle süsleyin.
• Afiyet olsun!