Zuhal Topal'la Yemekteyiz Zeynep'in Menüsü: Güveçte Beşamel Soslu Et Sote Parmantier Tarifi

Zuhal Topal'la Yemekteyiz Zeynep'in Menüsü: Güveçte Beşamel Soslu Et Sote Parmantier Tarifi..

Güveçte Beşamel Soslu Et Sote Parmantier..

Malzemeler:

Et Sote İçin:

• 500 gram kuşbaşı et
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1/2 çay kaşığı pul biber

Beşamel Sos İçin:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/4 çay kaşığı karabiber
• Bir tutam muskat

Diğer:

• 3-4 adet büyük boy patates
• 100 gram kaşar peyniri
• Yarım demet maydanoz

Nasıl Yapacağız?

• Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
• Soğan ve sarımsak ekleyip, soğanlar şeffaflaşana kadar soteleyin.
• Kuşbaşı etleri ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar yüksek ateşte kavurun.
• Kırmızı ve yeşil biberleri ekleyin ve biberler yumuşayıncaya kadar kavurmaya devam edin.
• Domates, tuz, karabiber, kekik ve pul biberi ekleyin. Domatesler suyunu çekene kadar orta ateşte pişirin.
• Pişen et sote karışımını bir kenara alın.
• Küçük bir tencerede tereyağını eritin.
• Unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
• Sıcak sütü azar azar ekleyerek sürekli karıştırın. Topaklanma olmaması için hızlı bir şekilde karıştırın.
• Tuz, karabiber ve muskat ekleyin. Koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.
• Haşlanmış patatesleri iyice ezin.
• İçine biraz tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak maydanoz ekleyin, karıştırın.
• Güveç kaplarına önce et sote karışımını, üzerine beşamel sos ve en üste patates püresini koyun.
• Patateslerin üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin.
• Fırını 200°C'ye ayarlayın.
• Hazırladığınız güveç kaplarını fırına sürün ve peynirler kızarana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
• Fırından çıkan güveçte beşamel soslu et sote parmantier'leri birkaç dakika dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis yapın.

     AFİYET OLSUN!