Zuhal Topal'la Yemekteyiz Merve'nin Menüsü: Sebzeli Quiche Tarifi

Zuhal Topal'la Yemekteyiz Merve'nin Menüsü: Sebzeli Quiche Tarifi..

Sebzeli Quiche Tarifi..

Malzemeler:

• 1,5 su bardağı un
• 100 gr tereyağı, soğuk ve küp küp doğranmış
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 3-4 yemek kaşığı soğuk su
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı krema
• Yarım su bardağı süt
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 adet büyük soğan, ince doğranmış
• 1 adet kırmızı biber, küp küp doğranmış
• 1 adet kabak, küp küp doğranmış
• Yarım su bardağı brokoli çiçekleri
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• Tuz, karabiber ve muskat

Nasıl Yapacağız?

• Unu ve tuzu büyük bir karıştırma kabına eleyin. 
• Soğuk tereyağını ekleyin ve parmak uçlarınızla yağı ve unu ovalayarak kum kıvamına gelene kadar karıştırın. 
• Yavaş yavaş soğuk su ekleyerek yumuşak bir hamur oluşana kadar yoğurun.
• Hamuru bir top haline getirin, streç filme sarın ve yaklaşık 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
• Fırını 180 dereceye ayarlayın. 
• Dinlenmiş hamuru hafif unlanmış bir yüzeyde merdane yardımıyla açın. 
• Hamuru yağlanmış bir quiche kalıbına yerleştirin. 
• Fazlalıkları kesin ve çatalla hamurun tabanını birkaç yerinden delin.
• Hamuru önceden ısıtılmış fırında 10 dakika önceden pişirin.
• Yumurtaları, kremayı ve sütü bir kasede çırpın. 
• Rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin ve karıştırın.
• Ayrı bir tavada zeytinyağı ile soğan, sarımsak, kırmızı biber, kabak ve brokolileri yumuşayıncaya kadar soteleyin. 
• Tuz, karabiber ve bir tutam muskat ile tatlandırın.
• Önceden pişirilmiş hamurun üzerine sotelediğiniz sebzeleri düzgün bir şekilde yayın. 
• Üzerine yumurta ve peynir karışımını dökün.
• Quiche'i fırında, dolgunun iyice pişip üzeri altın rengi bir kabuk oluşturana kadar yaklaşık 30-35 dakika daha pişirin.
• Quiche piştikten sonra fırından çıkarın ve birkaç dakika dinlendirin. 
• Ilık veya oda sıcaklığında dilimleyerek servis yapın.

    AFİYET OLSUN!